偏口鱼是一种海鱼，价格暴贵，不过刺少肉鲜、鱼皮肥美筋道，也算物有所值 。原汁原味又适合懒人的方法当然是清蒸啦，8分钟之后，一道营养大菜就上桌了!
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清蒸偏口
材料：偏口、葱姜、料酒、蒸鱼豉油、油、红椒丝、花椒、盐
做法：
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1、准备材料
2、将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟
3、将葱一部分切段，另一部分切丝，放入凉水中
【清蒸偏口】4、盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上屉
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