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又到一年吃蟹的季节 ， 或许梭子蟹相对大闸蟹 ， 价格便宜 ， 虽然肉质可能没有大闸蟹口感那么紧实 ， 但是搭配姜醋汁也没有一番风味 ， 吃起来更过瘾 。
By polaris滴食记 【豆果美食官方认证达人】
用料梭子蟹 一只冬瓜 300g生姜 20g六月鲜10克轻盐特级原汁酱油 1勺味达美清香米醋 3勺
做法步骤
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1、准备食材：梭子蟹洗净 ， 冬瓜去皮切块
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2、将冬瓜铺在盘底
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3、上面放上梭子蟹
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4、放上两片姜片
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5、锅内放入适量的清水
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6、放上蒸格 ， 将梭子蟹放在上面盖上盖子蒸10-12分钟
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7、蒸好后的梭子蟹的汤汁全部浸在冬瓜里
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8、碗内研磨一些姜末
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9、倒入3勺清香米醋
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10、倒入1勺轻盐酱油
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11、搅拌均匀 ， 酱醋汁就做好了
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12、将梭子蟹切开放在盘中 ， 搭配姜醋汁完美
小贴士1.米醋可能比较酸 ， 可以在里面加入一点糖 ， 这样可以沾着吃 ， 让蟹肉更加鲜甜 。2.冬瓜放在底部 ， 可以在蒸煮时 ， 吸入蟹肉蒸煮时流出的汤汁 ， 这样之后用冬瓜做菜 ， 也非常好吃 3.蒸煮梭子蟹 ， 不宜时间过长 ， 否则蟹肉很容易蒸老了 。
梭子蟹的营养功效梭子蟹 ， 味咸；性寒 。滋阴养血；解毒疗伤 。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤 。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用 ， 吃蟹对结核病的康复大有补益 。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效 。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果 。
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【梭子蟹可以清蒸吗】
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