【你喝过裕固族甩头茶吗】裕固族人还有一种特殊的饮甩头茶的习俗 。裕固族人的甩头茶是在熬制好的砖茶汁中，加入鲜奶、炒面、酥油、食盐等佐料和茴香、姜粉等香料 。用开水冲入后，化开的酥油如同盖子，呈金黄色盖住碗面，喝时须用筷子搅成糊状，盛入碗中趁热饮 。因太烫，喝茶时，茶碗要从左至右不断转动，同时要用嘴往茶碗中有节奏地用力吹风，从吹几次喝一口到吹一次喝一口，每吹一次需甩头或摆头，故称饮甩头茶或摆头茶 。
在裕固族人的婚俗里，婚礼的第二天天亮之前，由新娘首次在婆家灶房里点燃灶火，称为生新火 。接着要用新锅熬煮第一锅新茶，日烧新茶 。茶烧好后，新郎即请来全家老小，按辈份-一向新娘介绍称谓 。新娘则为全家每人舀一碗新茶(酥油奶茶)献上 。
裕固族人生性豪爽豁达、热情好客，在交友待客方面非常注意礼节 。客人来了，主客居首位，然后按辈分、年龄依次就座 。先用奶茶招待，在碗里放酥油、炒面、曲拉、奶酪皮，茶后用手抓羊肉、青稞酒招待 。在招待大头目、活佛等人时，不仅献羊背子，还要献全羊，以示尊敬 。
裕固族对年长者比较尊重，晚辈不能直呼长辈的名字，晚辈骑马在路上遇到长辈，必须早早下马站在路旁恭立问候 。
聚居于云南裕固族的同胞，凡家中来客时，即献上酥油茶为来客洗尘 。且必先敬茶后敬酒，再吃饭 。向客人敬茶时，先由男主人敬，再由女主人敬，并家中所有人按长幼次序轮流为客人敬茶 。每次敬茶都必须为双杯，如客人不知当地习俗，只肯喝一杯，主人即会说：好事成双，您是用双脚进来的，而不是单脚进来的 。喝了双杯，才能万事如意 。
纳西族的龙虎斗是将茶与酒同饮的一种特殊饮茶方式，故称龙虎斗 。饮龙虎斗茶酒时，先将茶置小陶罐中烘烤，待茶焦黄后，冲入开水熬煮 。像熬煎中药一样，将茶熬煮浓 。然后将煮好的茶水冲入预先盛入半杯白酒的茶盅 。有的还加入辣椒一只 。这时杯中会发出悦耳的响声 。过后由家中的少女端茶敬客，以示对客人的敬意 。
饮龙虎斗茶也是治疗感冒的良方 。人患感冒后喝一杯，即浑身出汗，睡一觉后头不昏，人也感到精神有力 。居住在深山老林的云南傈僳同胞也有此饮茶法 。
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