【略谈唐宋茶盏 茶碗】茶碗，顾名思义，喝茶的碗也 。这是茶道具中品种最多、价值最高、最为考究的一种，甚至被作为所有茶道具的代称 。古代饮茶茶具主要有茶椀(碗)、茶盏等陶瓷制品 。茶盏在唐以前已有，茶盏是古代一种饮茶用的小杯子，是茶道文化中必不可少的器具之一 。陆羽认为茶碗越州上，鼎州次，婺州次 。岳州上，寿州、洪州次 。并认为越州瓷、岳瓷皆青，青则益茶，茶作白红之色;邢州瓷白，茶色红，寿州瓷黄，茶色紫，洪州瓷褐，茶色黑，悉不宜茶 。当然，这只是陆羽个人的观点和看法 。当代窑址考古发掘材料证明，除越州窑、鼎州窑、婺州窑、岳州窑、寿州窑、洪州窑之外，北方的邢窑、曲阳窑、巩县窑，南方的景德镇窑、长沙窑、邛崃窑在当时也大量生产茶具 。
宋代茶盏非常讲究陶瓷的成色，尤其追求盏的质地、纹路细腻和厚薄均匀 。据宋蔡襄《茶录》载：茶白色、宜黑盏，建安所造者纣黑，纹路兔毫，其杯微厚，熁火，久热难冷，最为要用，出他处者，或薄或色紫，皆不及也 。其青白盏，斗试家自不用 。依这段史料，可以看出，如盛白叶茶，就选用黑色茶盏，说明当时已经注意到茶具的搭配关系 。搭配的目的就是为了有更好的茶色与茶香 。宋代建安(今福建建瓯)制造的一种稍带红色的黑茶盏，被时人看作是佳品，其次可以看到，当时评赏茶盏的质量，还有茶盏表面的细纹，如建安的绀黑茶盏已经精制到纹路兔毫的地步，足见陶艺水平很高 。再者看熁火 。熁火之意见《广韵》曰火气上，又《集韵》火通也，熁音协，含烫意 。这里熁火实指茶杯中热气的散发程度，明清时期，江苏的宝应、高邮一带把熁火称为烫手 。宋代建安生产的绀黑盏比其它地区产品要厚，所以捧在手中有久热难冷的好处 。因此被看作是宋代茶盏一流产品 。
《长物志》中还记录有明朝皇帝的御用茶盏 。可以说是我国古代茶盏工艺最完美的代表作 。《长物志》说：明宣宗(朱瞻基)喜用尖足茶盏，料精式雅，质厚难冷，洁白如玉，可试茶色，盏中第一 。三足茶盏世属罕见 。明宣宗的茶盏形状实在怪异，可见明代陶艺人思维活跃，有所创新 。另外，明朝的第十一代皇帝明世宗(朱厚熜)则喜用坛形茶盏，时称坛盏 。明世宗的坛盏上特别刻有金籙大醮坛用的字样 。醮坛是古代道士设坛祈祷的场所 。因明世宗后期迷信道教，日事斋醮饵丹药 。他在醮坛中摆满茶汤、果酒，经常独自坐醮坛，手捧坛盏，一面小饮一边向神祈求长生不老 。可是这种迷信并没有使这位皇帝长寿，年仅59岁就驾崩了 。
据史料记载，明代贵重的茶盏主要有白定窑的产品，白定即指白色定瓷窑，这种窑瓷为宋代建于定州 。在定州，窑瓷茶盏上有素凸花、划花、印花、牡丹、萱草、飞凤等花式 。又分红、白两种 。时人辨别白定瓷的真伪，主要从是否白色滋润，或见釉色如竹丝白纹等判定是否真品 。因定州瓷色白，故称粉定，亦称白定 。尽管白定窑茶盏色白光滑滋润，但是在明朝白定窑茶盏始终是作为藏为玩器，不宜日用 。为什么这样一种外表美观的茶盏不能作为日用品呢?原因很简单，古人饮茶时，要点茶而饮，点茶前先要用热水烫盏 。使盏变热，如果盏冷而不热的话，泡出来的茶色不浮，因此也影响到茶色和茶味 。白定茶盏的缺点是热则易损 。即见热易破裂，可谓是好看不好用，所以被明人作为精品玩物收藏 。
碗，古称椀或盌 。先秦时期，又有榶盂一名 。《苟子》说：鲁人以榶，卫人用柯(原注：盌谓之榶，盂谓之柯) 。《方言》又说：楚、魏、宋之间，谓之盂 。可见椀、盌、榶、柯都是一种形如凹盆状的生活用品，所以古人称盂 。现代人习惯上已把碗和孟清楚地分开了 。
在唐宋时期，用于盛茶的碗，叫茶榶(碗)，茶碗比吃饭用的更小，这种茶具的用途在唐宋诗词中有许多反映 。诸如唐白居易《闲眼诗》云：昼日一餐茶两碗，更无所要到明朝 。诗人一餐喝两碗茶，可知古时茶碗不会很大，也不会太小，见韩愈《孟郊会合联句》说：云纭寂寂听，茗盌纤纤捧 。纤纤多形容细 。依此说，唐代茶碗确实不大是可以肯定的，而且也非圆形 。
上述不难看出，茶碗也是唐代一种常用的茶具，茶碗当比茶盏稍大，但又不同于如今的饭碗，茶碗的大小也随茶艺的发展产生了较大的变化 。唐宋时期的茶碗普遍都比较大 。不同阶层的人使用的茶具也是不同的，对普通人来说，饮茶主要是为了解渴，茶具当然要选择大一些的，而有闲阶层对于饮茶的讲究，他们不仅要品出茶的味道，还要品出茶外的味道茶碗自然要精致小巧 。
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