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武夷岩茶肉桂传奇

茶知识

【武夷岩茶肉桂传奇】武夷岩茶 ， 香不过肉桂 。
武夷肉桂 ， 无性系、灌木型、中叶类、晚生种 。产于福建省武夷山市境内著名的武夷山风景区 ， 最早是武夷慧苑的一个名枞 ， 另一说原产是在马枕峰 。近年种植面积逐年扩大 ， 现已发展到武夷山的九龙窠、水帘洞、三仰峰、马头岩、桂林岩、天游岩、仙掌岩、响声岩、百花岩、竹窠、碧石等地 ， 并且正在大力繁育推广 ， 现在已成为武夷岩茶中的当家品种之一(武夷岩茶分：大红袍、名丛、水仙、肉桂、奇种) 。
岩茶肉桂除了具有其它岩茶的滋味特色外 ， 更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱 。桂皮香明显 ， 佳者带乳味 ， 香气久泡尤存 ， 冲泡七次仍有余香;入口醇厚回甘 ， 咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈 ， 叶底匀亮 ， 呈淡绿底红镶边;条索匀整 ， 紧结卷曲 ， 色泽褐绿 ， 油润有光 ， 部分叶背有青蛙皮状小白点 。素有香不过肉桂 ， 醇不过水仙之说 ， 因于此 ， 多被用于拼配其它茶中(拼配大红袍的主要原料) 。
岩茶肉桂茶汤的滋味虽然在醇厚度方面略逊水仙 ， 但也同样具有甘鲜滑爽的感觉 。肉桂茶初入口时会觉略带苦涩甚至辛辣 ， 但是一般很快回甘 ， 而且留韵长久 ， 回味无穷 。茶叶之香 ， 也有生长环境原因 。剔除焙火的火香 ， 山骨之山场气息 ， 肉桂特质的馥郁 ， 综合起来说 ， 就是霸气 。
好的肉桂 ， 四五道后的汤感 ， 霸气不减 ， 同时纯美茶香逐渐透了出来 。桂皮的辛辣 ， 逐渐转向了桂花香 ， 有的还会转成水蜜桃香等果香 。辛锐的桂皮香通过鼻腔的分解 ， 刺激嗅觉的信号减弱 。沉于汤中的馥郁桂香 ， 早已与你的舌头味蕾打成一片 。因此 ， 时时引诱着喜饮岩茶者的欲望 。
岩骨生花香 ， 悟悦有禅味 。
龙肉九龙窠肉桂
九龙窠是大红袍祖庭所在地 。500年来长期为天心禅寺产权所有 ， 65年前被剥夺 。
九龙窠是一个幽奇深遂的狭谷 ， 九座石骨嶙峋的岩峰 ， 犹如九条将要腾空而起的游龙 ， 蟠绕在它的两旁 。谷中奇形怪状的岩石 ， 横卧竖立 ， 构成了大大小小的沟壑 ， 而从岩缝中渗出的涓涓细流 ， 则汇为喧闹的山涧 ， 穿过乱石曲曲折折地向东流去 ， 这里布满了一片又一片名枞 ， 一层又一层茶园 ， 满谷春色盎然的茶世界 。
此款茶 ， 甜度高 ， 更似四十来年成熟男人味 ， 有着饱经风霜成熟男人的神韵与粗旷 。
虎肉虎啸岩肉桂
虎啸岩景区面积17平方公里 ， 是武夷山屈指可数的独具泉天趣的佳境之一 。虎啸岩蟠踞在九溪曲南一线天北面 ， 怪石崔嵬 ， 流水迂回 ， 是一个独具泉石天趣的佳境 ， 虎啸岩有极目皆图画的美称 。虎啸岩虎溪灵洞四个大字高勒岩壁 。
牛肉牛栏坑肉桂
牛栏坑 ， 以其独一无二的山场、气候 ， 成就其为三坑两涧(慧苑坑、倒水坑、牛栏坑、流香涧、悟源涧)核心产区之一 。牛肉产量不高 ， 整个牛栏坑据不完全统计有50亩左右的茶园 ， 仅仅分布在10多户茶农的手中 ， 年产量极为有限 。
牛肉均以传统古法炭焙工艺制作 ， 以霸道高香、横冲直撞俘虏了众多老茶客 ， 为肉桂中的上乘之品 。沸水冲入 ， 可以发现整体净度很好 ， 并以开盖夺香之势 ， 让您收获第一个惊喜;汤色厚重 ， 汤水醇厚 ， 内质丰富 ， 口感极为霸道 ， 耐泡度好 ， 8泡不倒 ， 10泡有余香 。
念念(ID: nianyimm)提醒：正宗牛肉价格26万元/500克 ， 岩茶茶龄低于2年的茶友要慎重 ， 担心您Hold不住哦
心头肉天心岩肉桂
心头肉干香较馥郁;条索紧细、乌黑微带白霜 。滋味甜醇 ， 口感岩韵显著 ， 没有普通肉桂的辛辣味和刺激性 。回甘快、好 ， 耐泡度较好 。
总体喝来 ， 普通肉桂越喝越淡 ， 汤薄 ， 甜感弱 。天心岩肉桂王醇香 ， 汤厚 ， 香气持久 ， 自始至终 ， 呼出的气息都有浓重的岩韵 。从第1泡至第6泡 ， 普通肉桂越泡越淡 ， 03天心岩肉桂 ， 越泡越浓香 。最突出的是传统炭焙的天心岩肉桂甜感直接 ， 从第1泡的入口直至品饮后很久 ， 齿间的甜感一直在 ， 喝到第10泡 ， 着实是喝不动了 。饭后 ， 再喝放凉了的第10至12泡的混合茶汤 ， 依然是齿颊生津 ， 一直甜到喉咙里 。


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