【怎么煮茶 看这里就懂了】轻涛松下烹溪月，含露梅边煮岭云 。古人的茶里有烟霞和涛声，因此煮茶除了要意境，更要滋味 。经得起煮的茶，必定是有深厚内质的茶，好茶煮一煮，其真味也就彻底地显现出来了 。就如有些高品质古树茶，如果仅以高温冲泡，还差强人意，好比高手过招却无法尽施手脚，只用了七分功力还有三分未尽却要罢场了 。
煮茶能得真香 。满室茶香，莫若煮茶，袅袅绕绕，令人心生欢喜 。既有茶香盈室，则与焚香无异 。煮茶能得其厚韵，有汉子一般的强烈爱憎;饮后多时，犹见其真情沉厚 。
第一种是冲泡之后再拿来煮，第二种是不经冲泡直接就煮 。两者煮的方式和投茶量不同，滋味也是各有千秋 。
若是冲泡喝过之后的茶叶再用壶来煮 。这种方式煮茶，对茶叶品质要求更高，最好是耐冲泡的古树茶或者是陈年的上好老茶，如果是台地茶，则寡淡或涩麻，不适合再煮 。
先泡后煮是许多老茶友喜欢的做法 。
一道好茶，先用冲泡的方法把它的内含物质一泡一泡均匀地释放出来，然后再拿来煮一下，就可以把这道茶的内质全部展现出来了，或许又有一番和先前冲泡时不一样的韵味 。
若是茶叶未经冲泡直接来煮，则茶香更烈，滋味更醇，当然投茶量不宜多，以求其最佳滋味即可 。具体比例可以根据茶叶、水量的不同慢慢摸索调整，原则上投茶量宜少不宜多，多了太浓影响口感 。
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