【品茗当以知礼 中国饮茶礼仪汇总】中国饮茶，从神农时代开始，少说也有四千七百多年了 。茶礼有缘，古已有之 。客来敬茶，这是中国汉族同胞，最早重情好客的传统美德与礼节 。直到现在，宾客至家，总要沏上一杯香茗 。喜庆活动，也喜用茶点招待 。开个茶话会，既简便经济，又典雅庄重 。早在3000多年前的周朝，茶已被奉为礼品与贡品 。到两晋、南北朝时，客来敬茶已经成为人际交往的社交礼仪 。
颜真卿《春夜啜茶联句》中有泛花邀坐客，代饮引清言 。唐代刘贞亮赞美茶有十德，认为饮茶除了可健身外，还能以茶表敬意、以茶可雅心、以茶可行道 。
当今社会，客来敬茶更成为人们日常社交和家庭生活中普遍的往来礼仪 。喜欢喝茶的你，知道这些敬茶礼仪吗?
选茶
喝茶的环境应该静谧、幽雅、洁净、舒适，让人有随遇而安的感觉 。选茶也要因人而异，如北方人喜欢饮香味茶，江浙人喜欢饮清芬的绿茶，闽粤人则喜欢酽郁的乌龙茶、普洱茶等 。茶具可以用精美独特的，也可以用简单质朴的 。
沏茶 洗尘
传说我国古代有一人名叫若琛瓯，乃景德镇人，以制茶具而闻名，他制的茶具美观、耐用 。可是一个恶毒的巫师知道后，念了一道毒咒，毁坏了茶具 。要解开这道咒语，需有一名年轻人投入烧茶具的炉火 。于是，琛瓯很勇敢地投入熊熊烈火中，咒语解开了，茶具恢复原样 。人们为了纪念他，便将第一次茶水称为琛瓯洗尘 。
如今，琛瓯洗尘是十八道功夫茶中的一道，后人用得更多的是洗尘二字，以表达对客人的尊敬 。
奉茶
俗话说：酒满茶半 。奉茶时应注意：茶不要太满，以八分满为宜 。水温不宜太烫，以免客人不小心被烫伤 。有两位以上的访客时，用茶盘端出的茶色要均匀，并要左手捧着茶盘底部，右手扶着茶盘的边缘，如有茶点心，应放在客人的右前方，茶杯应摆在点心右边 。上茶时应以右手端茶，从客人的右方奉上，并面带微笑，眼睛注视对方 。
以咖啡或红茶待客时，杯耳和茶匙的握柄要朝着客人的右边，此外要替每位客人准备一包砂糖和奶精，将其放在杯子旁或小碟上，方便客人自行取用 。
还礼
当然，喝茶的客人也要以礼还礼，双手接过，点头致谢 。品茶时，讲究小口品饮，一苦二甘三回味，其妙趣在于意会而不可言传 。另外，可适当称赞主人茶好 。壶中茶叶可反复浸泡3至4次，客人杯中茶饮尽，主人可为其续茶，客人散去后，方可收茶 。
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