唐代 ， 古人饮茶 ， 得先碾茶 。所谓碾茶 ， 就是把茶饼先烘干(古时叫炙茶) ， 茶烘出茶香后 ， 用纸包好 ， 以免茶香流失 。待茶叶冷硬好后即碾碎 ， 而碾碎茶叶 ， 就得用茶碾子 。
【鎏金银茶碾】鎏金银茶碾 ， 是唐代宫廷使用的茶具 。此茶具是1987年从陕西宝鸡法门寺出土的 。同时出土的还有很多唐代宫廷使用的茶具 。这批茶具 ， 是我国茶文化考古上最齐全的一次茶具发现 。
茶碾子有多种材料制成 ， 款式多样 。有木制的 ， 瓷制的 ， 也有金、银、铜、铁制的 ， 宋代起还有石制的 。宋时 ， 宋徽宗认为银制为上品 ， 而唐时 ， 陆羽认为橘木制的最好 。鎏金银茶碾 ， 是宫廷的茶碾 ， 应该说皇家认为是金银制的好 。皇室茶事 ， 是一种很高雅的文化活动 ， 这种茶事 ， 茶具不能低俗 。鎏金银茶碾 ， 是皇室碾茶的精品 ， 用这种精品碾茶 ， 碾成黄金粉 ， 轻嫩如松花 。宋徽宗很重视茶碾子 ， 他认为皇室茶碾子轮锐而薄 ， 则远边中而槽不戛 。槽深而峻 ， 则底有准而茶叶聚 。
有茶文化专家说 ， 茶与茶具是珠联璧合的文化载体 ， 这一载体延伸出的茶文化内容丰富 ， 形式多样 ， 许多著名的茶诗茶画 ， 都离不开茶具 。如宋代刘松年的《茗园赌市图》、元代赵孟頫的《斗茶图》、明代仇英的《松溪斗茶图》 ， 画里都有丰富的茶具 。唐宋八大家之一的苏东坡诗曰：潞公煎茶学西蜀 ， 定州花瓷琢红玉 。此诗咏的是花瓷茶具 。咏鎏金银茶碾 ， 要数北宋大文学家范仲淹：黄金碾畔绿尘飞 ， 碧玉瓯中素涛起 。
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