一般都要求低温和密封真空保存铁观音，这样在短的时间内可以保证铁观音的色香味，但是在实际保存铁观音时为什么会经常出现保存铁观音时间不长但色香味均不及开始泡饮的茶叶，原因如下：
【铁观音该怎样保存】茶叶发酵后的烘干程度目前采用的茶叶制作技术朝轻发酵的方向转变，这中间感德的茶叶就是比较典型的代表，在轻发酵中，茶叶容易体现高昂的兰花香，茶汤也比较漂亮(呈现标准的绿豆汤)，但是要让干茶叶体现香气，一般情况茶叶就不会烘得太干，茶叶含一定的水分，这样在后期保存铁观音时一定需要注意茶叶的低温和密封，以减少水分在茶叶中的作用 。如果茶叶烘得比较干，入手感觉很脆很干爽，这样保存铁观音时就不要求较低的温度了 。
茶叶发酵程度的控制有经验的制茶人在控制茶叶的发酵是会充分考虑到市场流通和保存的问题，所以在制茶时会通过发酵程度的控制来保持茶叶的鲜香，通俗的讲大家都知道波峰波谷这样的曲线，那么在制茶时如果在发酵快接近波峰时控制住，那么茶叶制作后通过时间的推移进行后发酵，这样就能较好的保存铁观音，如果茶叶已开始就让其发酵到波峰，那在保存铁观音的过程中就要注意抑制茶叶的后发酵的形成条件-即控制温度和空气的接触，如果保存铁观音过程中，茶叶的发酵已经过来波峰点，茶叶就难入上乘境界 。
推荐阅读
- 怎样判断茶叶是否过期
- 这是安溪铁观音的最佳储存办法
- 在北方应该怎样储藏普洱茶
- 授粉花粉怎样冷冻储存 花粉冷冻真能消毒吗
- 在北方应该如何保存普洱茶
- 怎样快速把十进制数字转换为二进制？ 十进制转二进制
- 家藏铁观音茶叶的妙法
- 怎样储存茶叶才能保持品质
- 益生菌和益生元不是“万能药”，这篇告诉你应该怎么吃
- 心跳快、心慌该怎么办 心慌心率太快怎么缓解