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普洱茶存放应注意的问题

茶知识

受普洱茶越陈越香，越陈价值越高的影响，普洱茶的收藏日趋升温，已经形成了一种新的时尚，科学贮藏是云南普洱茶品质形成的关键 。普洱茶存放是一件很麻烦的事情，所以提前准备非常重要，因为茶叶有很强的吸附性，需要注意什么问题呢?
避氧气
普洱茶储存方法中最主要的是要避免氧气，因为普洱茶中的茶多酚是强抗氧化剂，因此其自身极易氧化被氧化后泡出来的茶汤会变成深黄色，就会散发普洱茶的清香 。
避湿气
普洱茶是一个多孔的疏松体，很多物质是亲水化合物，容易吸收湿气还潮;当含水量超过8%以上时，普洱茶就会加快变质，滋生微生物后还会霉变 。
但是湿度却也应该适度 。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉;过于干燥茶叶转化又会太慢 。
避高温
生普存放温度不宜过高或过低，保持在20度30度之间最合适，温度过高会使茶叶变酸 。高温会加速普洱茶中的叶绿素降解，据研究，温度每提高10℃，普洱茶褐变的速度就会加快三五倍，茶叶容易陈化变质 。
而且普洱茶不能存放在温度有骤然变化的地方，如果温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性 。
避污染和异味
存放普洱茶的环境一定不能有污染 。污染，是储藏任何茶叶都非常忌讳的，普洱茶的储藏也不例外 。由于普洱茶含有萜烯类化合物和高分子棕榈酸，能很快的吸收其他物质的气味而掩盖或改变茶叶本身的气味，所以，家庭储藏普洱茶，应该严格防止油烟、化妆品、药物等常见气味的污染 。
避光线
夏季时的光线要比其他季节强，普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应，产生日晒味、陈味，高级普洱茶对光尤其敏感，经10天照射就会变色，所以需要避光贮藏茶叶 。空气流通有利于茶叶中微生物的繁衍，因而可加速茶叶陈化 。
但是普洱茶存放该不该通风这个问题，其实是因地制宜的，在气候潮湿的地方，一般是密封保存，以此来避免湿气;在气候干燥的地方，却应该适当保存，以此来避免普洱茶转化过慢 。
6.存储方式
利用竹箬包装 。这种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清纯的功效 。
注意茶龄寿命 。普洱茶年代寿命，到底是六十年，或一百年，或数百年，没有定论资料，往往只靠品茗者直觉研判其陈化的程度 。如陈化感已到了最高点的，必须加以密封贮存，以免继续快速后发酵，造成茶性逐渐消失，品味衰退败坏 。
湿度不可过高，也不可过于干燥 。湿度过高，容易让茶叶变质、长霉;过于干燥，茶叶转化又会太慢 。
【普洱茶存放应注意的问题】通风
熟茶存储相对生茶比较简单，只要在熟茶外裹一层布袋或纸盒，放在通风处，不要太潮湿的地方即可 。这样存放半年内一般不会发霉和产生异味 。但是普洱茶存放该不该通风这个问题，其实是因地制宜的，在气候潮湿的地方，一般是密封保存，以此来避免湿气;在气候干燥的地方，却应该适当保存，以此来避免普洱茶转化过慢
需要注意的是：出厂半年的熟茶无需刻意储藏，一年后可包裹一层布袋或纸盒置放于通风、无异味及不潮湿的地方即可 。
两年以上的熟茶要注意放在空间小的位置，比如干净无异味、透气性较好的茶叶罐内 。
虽然生茶与熟茶在储存方式上稍有不同，但要注意的是，无论是生茶还是熟茶，都要避光保存 。
对普洱茶感兴趣的朋友，了解一些科学的贮存方法，即创造适宜的温度、湿度和清洁的环境，在一定时期内有得于优质普洱茶品质的形成 。


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