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泡茶前的第泡你知道是什么吗醒茶还是洗茶

茶知识

泡茶的礼数众多，要成为一个资深的懂茶人，就需要细细研究关乎茶的每一个礼数 。万事皆从头开始，那我们就从头一泡茶开始来研究 。在泡茶过程中，第一泡茶往往是不做饮用的，对头泡茶的称呼有洗茶、醒茶、润茶之多，而这些说法在什么情况下采用?头一泡茶具体的操作又该注意什么呢?接下来我们就来细细探讨一番 。
之前有跟大家简单介绍过，洗茶是大众对第一泡茶比较通俗的说法，但这会给人留下不好的印象，认为这茶不太干净，进而影响了品茶的雅兴 。洗茶这种口语化的说法在日常用的较多，因为日常对泡茶是没有太多讲究和忌讳的 。
【泡茶前的第泡你知道是什么吗醒茶还是洗茶】而在茶艺表演中用的比较多的则是润茶、醒茶 。顾名思义，润茶重在一个润字，干燥的茶叶在吸收热水之后，叶片慢慢舒展，在接下来的冲泡中才能够更好地散发茶香，有更好的茶滋味 。醒茶是带着比较诗意的说法，当在沉睡中的茶在热水的接触中慢慢苏醒过来，汇集天地人气之精华，茶叶更深的本质淋漓尽致地展现在众人面前，这就是醒茶的内涵 。
同时，润茶不单单只是为了去尘、唤醒茶质，更是为了帮助茶艺的表演 。冲泡的过程是最具有艺术性的表演步骤，如果只是单纯地冲水而过，那就没有什么可观性了 。润茶作为头泡茶，郑重地拉开泡茶序幕，让观众能够深入其中，感受茶的魅力 。
茶属于娇贵之躯，泡茶之前必先了解润茶所需时间，不然好好的茶被泡坏了都还不知道是什么原因 。
润茶的时间不宜过长 。第一泡茶含有较多的茶多酚、氨基酸，这些物质对人体益处颇多，而且能够让茶更加有韵味 。所以第一泡茶时间不宜过长，否则有益成分泡出后也是被倒掉 。润茶最佳时间为3秒，采用快进快出的泡茶方式 。
名优绿茶，水温不宜过高 。用早春嫩芽制作而成的名优绿茶，一旦用沸水润茶，会极大地破坏茶叶中的茶氨酸、维生素，茶中的芳香物质也会散发，影响后面的茶汤味道 。所以，低于80度的热水比较适合用来润茶 。


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