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要想泡的老茶比别人更好喝 把握好这5点很重要

茶知识

【要想泡的老茶比别人更好喝 把握好这5点很重要】谈到泡茶，尤其是听到要冲泡一款老茶的时候，茶友们就会很兴奋，觉得有老茶喝是一件很享受的事情 。但是，要想更好的享受一款老茶，我们还需要掌握一些冲泡老茶的技巧 。
器具选择 。老茶经过长期陈化，茶叶里的物质溶出较慢，冲泡时对水温和热量的要求较高 。而用铜壶或铁壶煮水既能优化水质，又能聚集热量，所以，冲泡老茶时最好选用铜壶或者铁壶煮水 。而冲泡老茶所用的紫砂壶要选择壶身高、壶壁厚、腹圆、保温性和聚热量强的，这样才能更好的发挥出老茶的茶性 。
投茶量 。投茶量的多少也是影响普洱茶冲泡的重要因素 。从健康科学的角度来说，100ml的水投3-5g茶叶较适宜(如果担心估计不准茶叶的克数，可以买个电子秤) 。当然，由于个人口感浓淡度不同，可以适量调整 。
醒茶 。俗话说：新茶怕闷，旧茶要醒 。冲泡老茶醒茶很重要 。(醒茶后可使茶滋味均匀，亦可使茶性得到充分发挥，有利于冲泡) 。冲泡老茶前，要先用沸水温透紫砂壶，然后及时投茶，用壶温醒茶，醒茶时间大约3-5分钟(气温低的时候就适当延长醒茶时间，气温高的时候就适当减少醒茶时间) 。
冲泡时的水温 。经过长时间陈化的老茶，冲泡时，需要高温高热量去彻底激活她，才能让其内含物质充分溶出，充分发挥其特性 。所以一定要100℃的沸水冲泡，并在冲泡过程中，适当用沸水淋壶以保证其高热量 。
时间的把握 。由于老茶溶出较慢，冲泡时，每冲之间的缓茶时间相对新茶而言要适当延长，这样才能有足够的时间让茶滋味溶出，使茶汤更加协调，丰富茶汤滋味 。
把握好以上五点，你泡的老茶一定比别人更好喝，也不枉老茶对你这一世的等待了 。


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