【要泡好普洱茶 掌握这七个技巧很重要】喝普洱茶多了，就会有这样一种体会：明明是同一片普洱茶，这滋味怎么不一样 。泡普洱茶简单，想泡好一杯普洱茶学问可不小 。
新、老、生、熟
首先，确定所泡普洱为新、老、生、熟中的哪一类 。
新生茶
茶性上较接近绿茶，冲泡中要避免出现熟汤味，因而水温要略低，出汤要快 。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等 。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反 。
新熟茶
正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如堆味和较重的苦涩味等 。
新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和酱汤状 。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味)，可以确定茶的贮存价值 。
老生茶、老熟茶
老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡 。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高 。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试 。
历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用陶壶或紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用 。
条索松紧重实程度
一般而言，较紧结重实的茶投茶量较小，而冲泡水温略高，水温高可以充分醒茶 。紧结茶一散开，溶解速度就会很快，所以投茶量相对要少 。
对于有些年头的紧结重实的茶要注意控制冲泡的节奏，通常是前紧后松，洗茶慢，出汤快，经过出汤较快的数泡之后，可以缓一缓节奏，让茶休息休息，你会惊喜发现，一杯好茶又在手中 。
粗老、细嫩程度
较细嫩普洱(如宫廷普洱)不耐泡，多可用留根冲泡法，即每泡茶汤不出尽，以保持其滋味的稳定性 。
水温也要适当控制，避免煮茶，尤其要杜绝高温、多次、长时间洗茶而导致茶内有效成分的无谓流失，失去品味和饮用价值 。粗老茶因内含物减少则要大大增加投茶量，延长冲泡时间，可采用高温冲泡，甚至煮饮 。
发酵程度
发酵度高的茶叶，需用沸水冲泡，并缩短浸泡时间，否则就浓如酱汤难以入口 。
匀齐整碎度
茶叶较碎，其浸出物溶解也快，出汤相对的就要快 。
储存情况
好的原料、好的加工、好的储存，这样的茶品就是最好冲泡的，浓淡冲相宜，怎么泡都好喝 。若储存中略有问题，如稍有杂味，则可适当增加洗茶次数 。若是茶品因储存不当发生了变质，就算再贵的茶也都不具备品饮的价值了 。
透和闷
透和闷，是普洱茶的冲泡技巧 。把握透闷技法，视普洱茶嫩度状况而定 。
一般说来，嫩茶以透为主，多透少闷，老茶以闷为主，多闷少透 。透：指的是冲泡过程中不加盖(杯盖、壶盖等)，快速降温，使茶香自然而缓慢挥发 。闷：是指冲泡过程中，加盖(杯盖、壶盖等)，通过保持相对温度，发掘茶品香气 。
幼嫩的茶叶容易闷熟，过闷，会使香气不易显露，水味重 。故浸泡时，应多透少闷，以透为主 。
粗老原料的茶叶，质地厚实硬脆，粗老味重，以高温和闷透结合的浸泡方法，能获得甘而醇的品质风格 。高温闷泡，逼出粗老气，透则释放粗老味，勿使其存留茶叶之中，使茶叶滋味甘甜醇和不滞钝 。
透闷原则，不仅仅指普洱茶冲泡的透与闷，也是选择茶具时应注意的，茶具的透气性强弱、散热性好坏对茶味的影响很大 。透气性好、散热快的茶具(如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等)，适宜冲沏嫩度较高的普洱茶;
反之，质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具(如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容量多的大壶)，适宜冲沏原料较粗老的中低档普洱茶 。
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