疫情期间
大家减少了外出次数
每次出门买菜都会多买一些
不过 ， 大采购一不小心就会买多
可怎么好？
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非常时期
如何科学采买蔬果？
营养搭配 ， 合理膳食
《中国居民膳食指南》建议
每人每天应摄入
300~500g蔬菜、200~300g水果
一个三口之家
每日需要蔬菜1.5公斤、水果1公斤左右
可以按此推算每次外出时的采购量
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如何合理购买各类蔬果？
采购时
除了尽量品种丰富
还要注意耐放和不耐放的果蔬搭配着买
根茎类蔬菜最耐储
如土豆、莲藕、胡萝卜等
一般能储存半个月左右
可适当多买一些
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黄瓜、豆角、茄子等果实类
芹菜等茎菜类
一般能储存5~7天
最不易保存的是绿叶蔬菜及菌菇类
储存期为1~3天
最好少买一些 ， 避免浪费
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买水果时也应注意
葡萄、草莓、蓝莓等浆果不耐放
最好现买现吃
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此外
选购时还应该注意
尽量挑选磕碰少、损伤小的蔬果
以保证储存时间更长
不同蔬果应该如何储存？
根茎类蔬菜保存时间长
可擦净后放入保鲜袋
置于常温下较凉处储存
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果实类或茎菜类
可以稍微择一择
将黄叶等去掉
放入保鲜袋或保鲜盒中
置于冰箱内冷藏储存
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绿叶菜不易保存
建议择净后装袋放入冰箱中冷藏
但千万注意
保鲜袋应留口 ， 不要封死
否则会变质更快
绿叶菜也可采用冰鲜方法保存
择好洗净后
沸水焯30秒 ， 晾到常温
再放入冰箱冷冻
之后加热再吃
口感也不会有大影响
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此外还应注意
黄瓜、西红柿遇低温
容易发生冻害并变质
最好放在冰箱侧门或上层
疫情期间 ， 健康宅家
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来源： 央视一套
【健康宅家，买菜存菜有妙招】
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