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春笋虾仁趁着还没有到立夏，还有春笋吃，赶紧多吃一些，新鲜的春笋鲜嫩可口，芳香四溢，在配上鲜美的虾仁，整道菜肴更加鲜美，吃起来感觉特别好 。
材料：
春笋2根，新鲜对虾100克，豌豆50克，调味料：盐、黄酒、生抽、生粉各适量
做法：
1、准备的材料
2、将对虾去头，
3、剥去虾壳，留最后一节虾壳和虾尾 。
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4、将虾仁放入碗中，放黄酒、生粉适量，手捏均匀后腌制片刻 。
5、准备好的豌豆剥去壳备用 。
6、春笋洗净后剥壳，切片，然后再将片对半切开 。
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7、冷水下锅烧热后，放入豌豆粒焯水 。
8、同样方法将春笋片焯水 。
9、热锅烧油至五成熟后，放入虾仁，待虾仁变色后盛起备用 。
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【春笋虾仁】
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