江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

挑选黑茶的基本常识

茶知识

【挑选黑茶的基本常识】黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名 。六大茶类之一，黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地 。主要品种有安化黑茶、湖北佬扁茶、四川藏茶、广西六堡散茶等 。
普通消费者怎样选购黑茶呢?
第一，一定要挑选安化正规生产企业的黑茶，仔细辨别包装、标识是不是正规的生产厂家，是不是获得了质量监督局的QS认证 。
第二，俗话说萝卜白菜各有所爱，每个人的口味都不同，而且安化黑茶的品种相当多，建议多品尝几种黑茶，根据个人的喜好不同选择不同的品种 。
黑茶认识的误区有哪些?
第一，黑茶不等于边销茶、紧压茶 。黑茶一直是边疆人民不可缺少的饮料，是边疆少数民族地区的专利品，但随着黑茶功效不断被证实，饮用黑茶已逐步成为一种时尚，黑茶已经成为人们追捧的天然饮品 。
第二，黑茶不等于粗老茶 。由于历史和价格的原因，有些黑茶原料稍显粗老，而现在很多正规厂家生产的黑茶以优质黑毛茶为原料，使得黑茶的整体品质有较大提高，消费者可以放心饮用 。
第三，黑茶原料不是越嫩越好 。科学研究证明，茶树以一芽三叶的鲜叶内含物质含量最丰富，其中对人体有益的物质含量也最多 。
如何品饮黑茶?品饮黑茶主要有四种方式：
第一，传统冲泡饮用：用茶刀撬取8-15克左右茶块放入茶壶(杯)中，冲入沸水，快速洗茶(润茶)1-2遍，再冲入沸水浸泡5-20秒，即可出汤，分而饮之 。感受茶香，品味茶的浓淡、厚薄 。
第二，调饮：调饮是西北少数民族地的饮茶习俗，将茶汁煮好后加牛奶或奶酪，即有茶的本味又有奶的浓香，可谓茶引奶香，奶增茶味，两者相得益彰 。
第三，药饮：有一定针对性，在特殊情况下，通过加大用茶量来有效解除身体疾苦(如肠炎、腹胀、不消化)的一种饮用方式 。
第四，冷饮：为家庭日常饮用，用冲泡或煮沸的方式取出茶汤置于冰箱或自然冷却后饮用，是夏日消暑解渴的佳品 。
储存年份对黑茶的品质有什么影响吗?
购买黑茶最好是挑选存储三年以上，甚至五年以上的，这样的黑茶口味更好 。在良好的保存条件下，黑茶的储存年份与口感成正比，保存的时间越长，口味是更加醇和、甘甜 。
黑茶的储存应注意哪些方面?
由于黑茶越陈越香，不需要真空保存，所以黑茶的储存比其他茶类要方便，主要记住以下几点便可：
首先，必须在通风干燥的环境下陈化，忌日晒和雨淋 。在通风干燥条件下进行陈化，茶砖不会发霉，转化较为缓慢，但能保持黑茶的最佳品质 。
其次，温度不可骤然变化 。储存环境温差变化太突然，将会影响茶汤色泽，降低茶汤口感的活泼性 。
再次，避免杂味 。茶叶最易吸收杂味、异味，应力求储存环境清洁无杂味 。
最后，保持原始包装 。传统包装的材料和包装方式，有助于黑茶后发酵时过滤杂味以及发挥黑茶特殊的保健功效 。
黑茶有哪些保健功能呢?
日本人称黑茶为瘦身茶，韩国人称黑茶为美容茶，大量的临床实验证明，经过微生物参与渥堆后形成的黑茶，其功效主要体现在降血脂、降血压、降血糖、减肥、抗癌，预防心血管疾病方面有显著功效 。长期饮用能够调节人体代谢平衡，调理肠胃，保持健康，宁可三日无食，不可一日无茶说的就是这个道理 。
黑茶适合哪些人群饮用?
黑茶不会影响睡眠，其实适合所有人群饮用 。特别推荐常坐办公室的年轻白领，因为黑茶的减肥功效较好，中老年、肥胖等心血管病易发人群也同样适用 。黑茶是少数民族常喝的茶，少数民族对肉食的消耗量很大，而黑茶有很好的去脂解腻作用，非常合适现代都市人群 。
黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有 蛋白质、氨基酸、糖类物质等 。对主食牛、羊肉和奶酪，饮食中缺少蔬菜和水果的西北地区的居民而言，长期饮用湖南黑茶，是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源，有生命之茶之说 。


    推荐阅读


    上一篇：绿茶有哪些品种你定要知道

    下一篇：独无二的茉莉花茶