【红孩儿有三味真火 傣家有三味茶】傣家人以竹为茶，竹筒茶、花茶和柠檬茶，是特色的傣家三味茶 。傣族村落都在平坝近水之处，小溪之畔大河两岸，湖沼四周，凡翠竹围绕，绿树成荫的处所，必定有傣族村寨 。大的寨子集居两三百户人家，小的村落只有一二十人家 。品竹品茶品傣家文化，三味茶足 。
三味茶之竹筒茶：竹筒茶既有竹子的清香，又有茶叶的芬芳，非常可口 。竹筒茶是居家茶，过去一直是傣家人招待进入家门的客车人用的，物质时代，什么都可能成为商品，就是竹筒茶也不例外 。在一些餐厅，一些茶楼，都有美丽的少女给你泡制竹筒茶，只是每一次端给你香味袭人的竹筒茶，都得付不少的小费 。
三味茶之花茶：花茶是到西双版纳的游人心醉的一个饮品 。傣族同胞喝花茶，很有讲究，老人喝的是桂花茶，年轻人喝的是茉莉花茶，谈恋爱的人喝玫瑰茶，而桂花茶又都分了级别，金桂是上等品，只能年纪大的人喝，银桂是次品，一定岁数的人就可以喝，丹桂更差一砦些，只要结了婚都可以喝 。
花茶,是傣族同胞又一味茶，也是到西双版纳的游人心醉的一个饮品 。傣族同胞制造花茶的桂花主要有金桂、丹桂、银桂 。桂花香气淡雅，常常能随风飘荡，往往有一树桂花一村香的说法 。桂花香味浓厚而高雅、持久，无论制绿茶、红茶、乌龙茶均能取得较好的窨花效果，是一种多适性茶用香花 。傣族同胞爱花，小卜肖的名字大多与花相联，节日里的头饰不是金银玉器，而是一束精当的鲜花 。就是在喝茶上，男人也把花置入其间，让花香醉到心上，把花的容颜留在心间 。于是随着桂花的入驻，茉莉、玫瑰等花也被人纳入茶叶，在民间的杯里，还是高雅的席宴，都会看到花在香茗里的芳踪，都能闻到春天在水里的味道 。
傣族同胞喝花茶，很有讲究，老人喝的是桂花茶，年轻人喝的是茉莉花茶，谈恋爱的人喝玫瑰茶，而桂花茶又都分了级别，金桂是上等品，只能年纪大的人喝，银桂是次品，一定岁数的人就可以喝，丹桂更差一砦些，只要结了婚都可以喝 。茉莉是结过婚的女人喝的份，玫瑰茶就只有年轻人用了，不论小卜肖还是小卜冒，初约的地方一定要用玫瑰茶，就是谈不到一块，也要在玫瑰茶与玫瑰茶的交杯里分手 。
花茶其实是爱情茶，是傣家三味茶里最烂漫的一味，也是最让游客难忘的一味 。有一篇小说是写西双版纳爱情故事的，名字叫做《伤心柠檬茶》 。故事讲的是一个上海知青，在喝傣家小卜肖泡制的柠檬茶后爱上了泡茶给他喝的小卜肖，后来结婚，再后来却随着许多上海知青回到了上海，把当年那个给他泡制柠檬茶的小卜哨丢在版纳 。日子象澜沧江水，一刻不停地向东流去，流走了他们的爱，也冲散了一个家庭，当某一天的黄昏，这位已是某公司经理的上海知青来到一家茶楼，喝了一杯柠檬茶之后，竟然哭了，他回到西双版纳，人回来了，最后他竟把他的公司也搬来了，在澜沧江一步一回头的地方，他的事业得到发展，他的爱情重又蓬勃生机 。
傣族同胞喝花茶，很有讲究，老人喝的是桂花茶，年轻人喝的是茉莉花茶，谈恋爱的人喝玫瑰茶，而桂花茶又都分了级别，金桂是上等品，只能年纪大的人喝，银桂是次品，一定岁数的人就可以喝，丹桂更差一砦些，只要结了婚都可以喝 。茉莉是结过婚的女人喝的份，玫瑰茶就只有年轻人用了，不论小卜肖还是小卜冒，初约的地方一定要用玫瑰茶，就是谈不到一块，也要在玫瑰茶与玫瑰茶的交杯里分手 。
三味茶之柠檬茶：柠檬茶，其实是爱情茶，是傣家三味茶里最烂漫的一味，也是最让游客难忘的一味 。有一篇小说是写西双版纳爱情故事的，名字叫做《伤心柠檬茶》 。柠檬茶讲究柠檬要鲜，茶叶要精，最好以红茶为主 。茶汁出来时用杯盏盛之，然后再添加时鲜柠檬汁，最好加点糖，这样喝起来酸甜可口，解渴解谗 。
美丽的西双版纳种植着许多柠檬树，每一个果子都能泡出一对恋人 。柠檬茶一般是招待游客的，一杯柠檬茶想留住那些热爱象脚鼓的客人 。
柠檬茶讲究柠檬要鲜，茶叶要精，最好以红茶为主 。茶汁出来时用杯盏盛之，然后再添加时鲜柠檬汁，最好加点糖，这样喝起来酸甜可口，解渴解谗 。对于大多数年轻人来说，这是一味最上等的饮品，如果茶馆里专项经营柠檬茶，那里绝对是一个情人相会的场所，因为，柠檬的味道酸涩而泛甜，正好与情人的味道一样 。
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