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茶喝这么久 茶性了解吗

茶知识

【茶喝这么久 茶性了解吗】茶性是指茶叶表现出的性味及其特性 。包含有凉(寒)性、中性和温性 。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分 ， 其发酵程度决定了茶叶性味的不同 。比如说 ， 其中凉性茶有绿茶中的碧螺春 ， 青茶中的铁观音;中性茶有青茶中的乌龙茶、大红袍;温性则包括红茶、普洱茶 。
绿茶：凉性茶叶 ， 过敏体质喝绿茶易呕吐 。中国大部分名茶都为绿茶 ， 由于制作工艺中没有发酵环节 ， 所以营养成分较之其他类高 ， 但叶绿素含量也较多 ， 对肠胃刺激较大 ， 胃溃疡病患者不能喝绿茶 。
铁观音：属半发酵茶 ， 由于发酵期短仍偏凉性 ， 消脂促消化功能突出 ， 而且茶香特别浓郁 。但空腹不能喝铁观音 ， 否则 ， 易醉茶 。
乌龙茶：乌龙茶不寒不热 ， 辛凉甘润 ， 是一种中性茶 ， 适合大多数人饮用 。因茶叶较粗老 ， 须用100℃的开水冲泡 。
大红袍茶：温而不寒不伤胃 ， 滋味醇厚 ， 香气浓郁 ， 饮后齿颊留香 ， 经久不退 ， 冲泡9次后 ， 还有原茶的桂花香味 。
普洱茶：性温和醇厚 ， 有暖胃、降血压、降血脂的作用 ， 长期饮用对减轻动脉粥样硬化和预防心血管疾病有效 。
所谓因时而异 ， 即在不同时段饮用不同的茶 。
因为人体的新陈代谢在春天日趋旺盛 ， 无论是血液循环 ， 还是营养供给都会相应加快、增多 。春季适当喝茶不仅可以补充体液 ， 增强血液循环 ， 促进新陈代谢 ， 还有利于消化吸收和废物排除 ， 减少代谢产物和毒素对身体的损害 。
一日之中 ， 清晨从睡梦中醒来不久 ， 应喝绿茶、青茶 ， 以求醒脑提神;上午时分要进入工作了 ， 这时喝些铁观音或茉莉花茶较好 ， 因为茶香氤氲 ， 能刺激人的大脑使人进入亢奋状态 ， 有利于提高工作效率;午后时间人容易出现倦态 ， 便应喝些红茶 ， 以求解困定神;晚饭后与家人团叙或应酬朋友 ， 最好喝淡普洱或乌龙茶 ， 这样既有口感又不会影响当晚的睡眠 。
因人而异喝茶亦不可忽视 。每个人因体质不同 ， 对茶叶茶性的要求不同 。
有抽烟喝酒习惯者 ， 容易上火、热气及体形较胖的人(即燥热体质者)适宜喝绿茶、青茶等凉(寒)性茶 。肠胃虚寒 ， 平时吃点苦瓜、西瓜就感觉腹胀不舒服的人或体质较虚弱者(即虚寒体质者) ， 只适宜喝中性或温性茶 。
若是老年人 ， 身体机能下降者 ， 适合饮用红茶及普洱茶 ， 因为其茶性温和醇厚 ， 有暖胃、降血脂、降血压等作用 ， 长期饮用 ， 对一般老人易患的动脉粥样硬化、心血管疾病等都有防治作用 。不过要特别注意的是 ， 苦丁茶凉性偏重 ， 清热解毒、软化血管、降血脂的功能较其他茶叶更好 ， 最适合体质燥热者饮用 ， 但虚汗体质的人绝对不适宜饮用此茶 。
不过 ， 现代都市人的体质却不能以燥热、虚寒简单划分 ， 有的人从表现看两种体质兼而有之：体形较胖容易上火 ， 但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱 ， 但又十分热气 。这主要是现代都市人 ， 有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯 ， 从而导致体质的多样化 。但是每个人的体质都会表现出主要症状 ， 饮茶时应以主要症状作为依据 。
处于亚健康的都市病患者 ， 应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶 ， 可在茶中加点奶 ， 做成奶茶效果会更好 。如果血糖本身不高的话 ， 还可考虑在茶中加糖 。可能有部分人吸收功能较差 ， 喝奶茶可能会引起腹泻 ， 那就只喝熟普洱茶(发酵程度较高) ， 因为熟普洱发酵后会产生很多微量元素能促进食欲和吸收 。
在所有的保健食品中 ， 茶是最佳的选择 。但是要把茶喝得好 ， 喝得科学 ， 必须要明茶性、因时而异、因人而异 。总之 ， 喝茶要明茶性、讲科学 ， 做到因时、因人而异 ， 才能收到延年益寿的效果 。


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