白茶的保存 ， 一定要规避水分、高温、异味、强光、强氧 ， 要做到离墙离地存放白茶 。在选择存茶空间时 ， 一定要选择一处阴凉、干燥、无异味并且能够适当通风的地方 ， 白茶在这样的环境下才能得到自然陈化 。
除了环境要控制好 ， 存白茶的容器也要选择到位 。白茶中的内含物质 ， 容易见光分解 ， 所以在选在容器时 ， 一定要有良好的遮光性 ， 同时密封性也要好 ， 不能让白茶暴露在空气中 ， 从而吸收水分和异味使茶叶品质受损 。
要保存白茶 ， 可选择用塑料袋、铝袋组合包装 ， 最外层再选择一个密封性好、具备遮光的容器 ， 如纸箱 ， 这样就能让白茶陈化成老白茶了 。
酸味、霉味、杂味、刺激性气味 ， 这些都不应该出现在老白茶当中 。自然陈化的老白茶 ， 香气是舒服的、温馨的 ， 多为粽叶香、陈香、枣香、药香、荷叶香、薄荷香等 。
选择对的老白茶 ， 喝到真正高品质的老白茶 。
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