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禁止与茶相搭食物 请注意

茶知识

【禁止与茶相搭食物 请注意】喝茶，喝着也有几年了，有时候喜欢将茶与一些食物搭配，比如龙井虾仁、铁观音姜母鸭、红茶牛肉等，这些搭配出来的食物美味又清香 。但物与物之间有时候就不能相搭的，甚至相斥，皆因属性 。无可奈何，只能遵循食物本身，因此，在搭配的时候，请注意，别将茶与以下食物搭配，会损害身体健康 。
首先，药 。服药时不能用茶水送服 。因为茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁片、构檬酸铁铵、黄连素等)起化学反应而产生沉淀，影响药物吸收 。如果用茶水服用镇静药(如苯巴比妥、安宁等)则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱 。所以茶与药不能混搭 。服药还是用温开水比较好 。
第二，酒 。酒后不能喝茶 。不少人喜欢酒后喝茶，想说能不能解酒消食 。其实这是错误想法 。酒后饮茶会使神经兴奋性增强，加重心脏的负担 。另外，酒后饮茶，茶碱产生利尿作用，这时酒精转化的乙醛尚未完全分解，即因茶碱的利尿作用而进入肾脏，乙醛对肾脏有较大的刺激性，从而易对肾脏功能造成损害 。
第三，鸡蛋 。用茶水煮鸡蛋，浓茶中含较多单宁酸，单宁酸能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响人体对蛋白质的吸收和利用 。鸡蛋为高蛋白食物，所以不宜用茶水煮鸡蛋食用 。因此，市面上的茶叶蛋应尽量少吃或不吃 。
第四，羊肉 。虽然时常吃一些羊肉对身体有益，但在吃羊肉喝茶时，羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸联姻生成一种叫探酸蛋白质的物质 。这种物质对肠道有一定的收敛作用，可使肠的蠕动减弱，大便里的水分减少，容易使人便秘 。所以，不宜边吃羊肉边喝茶 。吃完羊肉后也不宜马上喝茶，应等23小时再饮茶 。所以说，羊肉是喝茶时千万不能吃的食物之一 。


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