想吃披萨不用出门买，自己在家做简单，又香又解馋，全家人吃嗨了 _披萨

宅家这么长时间了，不出门但也不闲着，在家办公的同时，有空的时间还会在家里倒腾各种好吃的美食，最近在网络上各种网红面食做法也是接踵而至，每天学一样也是满满当当的，从自制凉皮到电饭锅蛋糕，每一样都还算很成功，家人都很喜欢，别看教程还挺简单的，但做起来还是挺费劲的，凉皮需要反复的搓洗，蛋糕需要打发蛋白，比起这些复杂的面食，有一样是我们家小朋友最爱吃的，那就是：家常披萨。

披萨是很大人都很爱吃的面食之一，平时大多数时候都是在外边买来吃的，非常时期不出门，但家人又嘴馋想吃披萨怎么办？可以自己在家动手做法呀，做披萨比起蛋糕和凉皮其实要省事多了，但披萨想要做得好吃，有拉丝的口感马苏里拉奶酪是必不可少的，没有了它，披萨的“灵魂”就没有了，在配菜食材方便，大家家来有什么食材就添加食材食材，怎么方便怎么来。这里要分享的家常披萨口味是：杂蔬披萨。

杂蔬披萨听名称就知道主要都是用的蔬菜来做，各种杂蔬混合在一起烤制，也是别有一番风味呢，杂蔬披萨的做法也很简单，除了自己喜欢吃的蔬菜之外，还有就是饼皮的部分，披萨饼皮如果处理得不好，披萨的口感也是大打折扣的呢。但只要掌握了发方法，就能做出好看又好吃的披萨来。想吃披萨不用出门买，自己在家做简单，又香又解馋，全家人吃嗨了；面粉这做法火了，香脆又拉丝，儿子隔三差五点名要吃，上桌就光盘。接下来跟大家分享详细做法和步骤，一起来看看吧。

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【家常版杂蔬披萨】
准备食材：
饼皮：高筋面粉100克、低筋面粉50克、酵母2克、糖5克、盐6克、黄油10克、水80克。
杂蔬配料：土豆一个、青红辣椒适量、玉米适量、火腿2根、马苏里拉奶酪适量、番茄沙司适量。

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1、土豆去皮洗干净切小块，玉米洗干净，火腿切粒、青红辣椒去籽洗净切丁装盘待用。

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2、饼皮部分，把面团材料混合均匀，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

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3、披萨模具里刷上少许的油，防止粘粘，这样更好脱模一些。

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4、饼皮擀成圆形，放入披萨盘里整理成中间薄外围稍厚，中间用叉子叉洞，再次发酵20分钟待用。

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5、饼皮上刷上一层番茄沙司。

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6、撒上一层马苏里拉奶酪和适量盐。

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7、放入土豆和玉米粒。

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8、再放上青红辣椒和火腿，均匀的铺开。

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9、表面再撒上一层马苏里拉奶酪，多放一些马苏里拉奶酪，这样吃的时候口感拉丝更好，吃起来味道更香。

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10、放入预热好200度的烤箱，烤20分钟，即可。

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出炉即可上桌享用，这样一道家常版的：杂蔬披萨就做好啦，趁热吃饼皮香脆，还有蔬菜的香，一口咬下还拉丝，非常开胃又好吃，虽然没有放肉，但这么做的杂蔬披萨也是别有一番风味呢。味道一点也不比外面卖的差呢，做法也很简单，我们全家人都很喜欢吃。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、披萨饼皮需要发酵至两倍大，这样烤出来的饼皮口感更香脆，如果面发不好，饼皮会比较硬。
2、做披萨用的芝士一定要选择马苏里拉奶酪，这种芝士才有拉丝的口感，别买错了，出来的口感大不相同。
3、用来做披萨的菜可以根据个人口味来做，喜欢什么食材就添加什么食材，可以放培更、虾仁或者是牛肉等等。