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蒜香小黄鱼临近端午节，各家各户都在准备美味可口的粽子，但在江南，端午节有食“五黄”的说法，即黄鳝、黄鱼、黄瓜，咸鸭蛋及雄黄酒 。大家不妨试试蒜香小黄鱼，香酥可口，芳香四溢，绝对是美食 。
材料：
食材：小黄鱼8条、葱姜蒜适量、面粉适量、淀粉适量、朝天椒、香葱 。
调料：盐、料酒、椒盐 。
做法：
1.准备好上述食材 。
2.葱切小段，姜切片 。
3.小黄鱼去鳞去内脏，冲洗干净 。
4.将鱼身划几刀，方便入味 。
5.加入葱姜、料酒、盐，冰箱冷藏，腌制1小时以上 。
6.面粉与淀粉混合，将腌好的鱼抖落葱姜，放入粉中 。
【蒜香小黄鱼】
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