垮炖罗非鱼 _罗非鱼

罗非鱼肉质细嫩鲜美，没有小刺，是不会吃鱼者的福音。红烧、垮炖、清蒸、火锅，怎么吃都很美味。虽说罗非鱼腥味重，但只要方法得当，做出的鱼儿香极了!厚实的鱼肉绝对给你意想不到的满足感哦!

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【垮炖罗非鱼】垮炖罗非鱼
材料：罗非鱼1条、葱段、姜片、黄酒、老抽、生抽、盐、糖、醋、食用油
做法：

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1、罗非鱼洗净，鱼身两侧切花刀。
2、然后在鱼身表面薄薄撒一层盐、倒入适量黄酒去腥，加入葱段、姜片、少许生抽腌制20分钟左右。
3、炒锅加热，倒入适量食用油，用厨房用纸擦干鱼身表面水份。
4、待油温七八成热时，放入罗非鱼两面过油煎一下。
5、然后放入腌制鱼的葱姜调料，倒入适量醋，快速盖上锅盖烹一下给鱼去腥。
6、然后倒入适量热水没过鱼身，加入老抽上色糖提味，大火烧开。