注意事项
【君山银针茶 君山银针属于什么茶 君山银针产地】1.缺铁性贫血者:茶中的鞣酸会影响身体对铁的吸收,使贫血加重 。
2.神经衰弱者:茶中的咖啡因能使人兴奋,引起基础代谢增高,加重失眠 。
3.动性胃溃疡患者:咖啡因刺激胃液分泌,加重病情,影响溃疡愈合 。
4.泌尿系结石者:茶中的草酸会导致结石增多 。
5.肝功能不良者:咖啡因绝大部分经肝脏代谢,肝功能不良的人饮茶,将增加肝脏负担 。
6.便秘者:鞣酦有收敛作用,能减弱肠管蠕动,加重便秘 。
7.哺乳期妇女:咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内,使婴儿发生肠痉挛,贫血,还会影响孩子的睡眠 。
8.心脏病者:饮茶过多,会使心跳加快,有的还可出现心律不齐 。
9.孕妇:饮茶过多,会使婴儿瘦小体弱 。
10.醉酒者:酒精对心血管刺激很大,咖啡因可使心跳加快,两者一起发挥作用,对心脏功能欠佳者,十分危险 。
11.另外不宜冷饮茶,会容易导致腹泻 。
获奖荣誉
1956年8月,在莱比锡国际博览会上,荣获金质奖章 。
茶文化
传说
湖南省洞庭湖的君山出产银针名茶,据说君山茶的第一颗种子还是四千多年前娥皇、女英播下的 。后唐的第二个皇帝明宗李嗣源,第一回上朝的时候,侍臣为他捧杯沏茶,开水向杯里一倒,马上看到一团白雾腾空而起,慢慢地出现了一只白鹤 。这只白鹤对明宗点了三下头,便朝蓝天翩翩飞去了 。再往杯子里看,杯中的茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来,就像一群破土而出的春笋 。过了一会,又慢慢下沉,就像是雪花坠落一般 。明宗感到很奇怪,就问侍臣是什么原因 。侍臣回答说“这是君山的白鹤泉(即柳毅井)水,泡黄翎毛(即银针茶)缘故 。”明宗心里十分高兴,立即下旨把君山银针定为“贡茶” 。君山银针冲泡时,棵棵茶芽立悬于杯中,极为美观的 。
名茶鉴赏
君山产茶历史悠久,唐代就已生产、出名,因茶叶满披茸毛,底色金黄,冲泡后如黄色羽毛一样根根竖立而一度被称为黄翎毛 。相传文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶 。乾隆皇帝下江南时品尝到君山银针,十分赞许,将其列为贡茶 。
君山银针属黄茶类,以色、香、味、形俱佳而著称 。银针茶在茶树刚冒出一个芽头时采摘,经十几道工序制成 。其成品茶芽头茁壮,长短大小均匀,内呈橙黄色,外裹一层白毫,故得雅号金镶玉,又因茶芽外形很像一根根银针,故名君山银针 。冲泡后,开始茶叶全部冲向上面,继而徐徐下沉,三起三落,浑然一体,确为茶中奇观,入口则清香沁人,齿颊留芳 。名茶传说
君山银针原名白鹤茶 。据传初唐时,有一位名叫白鹤真人的云游道士从海外仙山归来,随身带了八株神仙赐予的茶苗,将它种在君山岛上 。后来,他修起了巍峨壮观的白鹤寺,又挖了一口白鹤井 。白鹤真人取白鹤井水冲泡仙茶,只见杯中一股白气袅袅上升,水气中一只白鹤冲天而去,此茶由此得名白鹤茶 。又因为此茶颜色金黄,形似黄雀的翎毛,所以别名黄翎毛 。后来,此茶传到长安,深得天子宠爱,遂将白鹤茶与白鹤井水定为贡品 。有一年进贡时,船过长江,由于风浪颠簸把随船带来的白鹤井水给泼掉了 。押船的州官吓得面如土色,急中生智,只好取江水鱼目混珠 。运到长安后,皇帝泡茶,只见茶叶上下浮沉却不见白鹤冲天,心中纳闷,随口说道:白鹤居然死了!岂料金口一开,即为玉言,从此白鹤井的井水就枯竭了,白鹤真人也不知所踪 。但是白鹤茶却流传下来,即是今天的君山银针茶 。
银针茶艺
黄茶的性质接近于绿茶,所以可用绿茶茶艺的程序来冲泡黄茶 。不过,黄茶中的君山银针很有特色,且是我国名茶中的佼佼者,为了突出宣传该茶,笔者特为它专门设计了一套茶艺程序 。
(一)器皿选择
水晶玻璃杯4只,酒精炉具一套,茶道具一套,青花茶荷一个,茶盘一个,茶池一个,香炉一个,香一支,茶巾一条 。
(二)基本程序
1.焚香——焚香静气可通灵 。
2.涤器——涤尽凡尘心自清 。
3.鉴茶——娥皇女英展仙姿 。
4.投茶——帝子投湖千古情 。
5.润茶——洞庭波涌连天雪 。
6.冲水——碧涛再撼岳阳城 。
7.闻香——楚云香染楚王梦 。
8.赏茶——湘水浓溶湘女情 。
9.品茶——人生三味一杯里 。
10.谢茶——品罢寸心逐白云 。
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