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铁观音的冲泡方法指导

茶知识

【铁观音的冲泡方法指导】2010年是铁观音发展迅速的一年 ， 更多人喜欢铁观音 ， 也对铁观音的冲泡方法更为关注 ， 闻名遐迩 ， 畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地 ， 
其实铁观音以前的冲泡方法并没有那么讲究 ， 什么东西一热火起来 ， 讲究也就多了 ， 铁观音的冲泡方法从原始的简单到现在的具有茶文化表演性质 ， 而更多人对冲泡的要求不是表演 ， 而是更多的把铁观音的健康喝出来 。
“茶滋于水蕴于器 ， 汤成于火 ， 四者相连 ， 缺一不可” 。茶、水、器、火四者 ， 环环相扣 ， 就是茶叶冲泡方法的最早文字记载 。
铁观音茶就如上述的分解动作来冲泡 ， 就可得好茶汤！信阳茶叶网注重：静心观茶、识茶 ， 钻研茶的特质和健康吸收 ， 才是现在需要了解的铁观音的冲泡方法的精髓所在 。
铁观音的冲泡方法按其程序可分为八道（搞的很隆重）：
白鹤沐浴（洗杯）：用开水洗净茶具 ， 为了卫生 ， 习惯性冲泡步骤；观音入宫（放茶）：把铁观音茶放入茶具 ， 放茶量约占茶具容量的五分之一 ， 这个可以根据口味的浓淡来自己把握；
悬壶高冲（冲茶）：把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯 ， 使茶叶转动；是为了具备观赏性 ， 同时让茶叶和水充分接触 ， 把茶叶里的成分充分体现到茶水里 。
春风拂面（去掉茶叶沫）：用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫和茶叶 ， 使其清新洁净；关公巡城（倒茶）：把泡一 ， 二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；没多的说了 。
韩信点兵（点茶）：茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里；这个就是为了表演 ， 没什么具体好处 。鉴尝汤色（看茶）：观尝杯中茶水的颜色 ， 更多的不是冲泡时候感觉 ， 而是欣赏时候的陶醉 。
品啜甘霖（喝茶）：乘热细缀 ， 先闻其香 ， 后尝其味 ， 边啜边闻 ， 浅斟细饮 。饮量虽不多 ， 但能齿颊留香 ， 喉底回甘 ， 心旷神怡 ， 别有情趣 。全是自己感觉 ， 这个和不同的人口感相差很大 。
以上步骤是铁观音的冲泡方法程序 ， 而铁观音最好用盖碗泡 ， 水尽量用纯净水来泡 ， 水温九十度左右为宜 ， 春茶基本是五道 ， 夏秋茶为七道 ， 多冲泡几次就没味道了 。
“以茶会友”手捧着“铁观音”的安溪人 ， 为铁观音的冲泡方法加入更多的说法 ， 也算是铁观音茶文化的一个韵味吧 ， 喜欢铁观音的朋友还可以关注下铁观音的功效与禁忌文章 。
看过“铁观音的冲泡方法”人还看了：铁观音属于什么茶、铁观音价格、铁观音的泡法等文 。


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