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茶多酚的功效与作用及茶多酚的副作用解析

茶知识

【茶多酚的功效与作用及茶多酚的副作用解析】我们知道茶叶所含营养元素成千上百种 ， 但一个很关键的词茶多酚不可或缺 ， 但很多朋友不理解茶多酚的功效与作用到底对身体哪些方面有积极健康效果呢？如果说茶多酚对身体有益 ， 是不是越多越好 ， 还是茶多酚的副作用在吸收一定量的时候反而影响身体健康呢 ， 带着这些问题信阳茶叶网来探讨下 。
茶多酚（Tea Polyphenols）是茶叶中多酚类物质的总称 ， 又称茶鞣或茶单宁：是形成茶叶色香味的主要成份之一 ， 还是茶叶保健功效的主要成份；而从茶叶中提取的茶多酚属于抗氧化食品 ， 具有抗氧化能力强且无异味特点 ， 虽具保健功效但不可过量 ， 毕竟喝茶里的茶多酚和提取投放剂量不同 。
茶多酚的功效与作用：茶多酚作为一种天然抗氧化剂 ， 可清除活性氧自由基 ， 对重金属离子有沉淀或还原作用 ， 也可作为生物碱中毒的解毒剂 ， 同时茶多酚能极强的清除身体有害自由基 ， 有效的缓解我们的衰老速度 ， 其含有丰富维生素也能够提供我们身体内的营养 ， 茶多酚还有助于抑制心血管疾病的增生 ， 并且茶多酚还有利于女性朋友们的美容以及护肤效果都不错 ， 能够抗击皮肤的老化速度和嫩肌功效 。
茶多酚的副作用：很多人说茶多酚无毒副作用 ， 但直接从茶叶提取的茶多酚来直接喝（而不是泡茶时自然融入茶水的量）是可能危害健康的 。有几个大学用茶多酚做过小白鼠急性毒性和蓄积性试验 ， 结果表明茶多酚过量会对动物肝脏造成损伤 ， 还会影响神经和精神状态 ， 严重的情况下会影响正常生理调节 ， 甚至会导致一些疾病的出现 。研究表明人每次的安全口服剂量不超过0.242g才无副作用 ， 而任何茶叶直接冲泡为茶水品饮时水杯里茶多酚含量不到0.005g ， 因此直接饮茶对身体有益而无任何副作用1 。
茶多酚具有很强的消除有害自由基的作用 ， 阻止脂质过氧化的作用 。医学实验已经证明：茶多酚诱导身体内代谢酶的活性的增高 ， 促进致癌物的解毒分解；抑制和阻断身体内源性亚硝化反应 ， 防止癌变和基因突变 。抑制致癌物与细胞DNA的共价结合 ， 防止DNA单链断裂；提高肌体的细胞免疫的功效 。
抗衰老作用：茶多酚对自由基的清除作用使之向构成肌体防御脂质过氧化系统的内源成分（过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶）形成阻止体内脂质过氧化变异 ， 也可抑制皮肤线立体中脂氧合酶和脂质过氧化作用 ， 起到抗衰老效应 。研究表明 ， 茶多酚的抗氧性明显优于维生素E ， 且与维生素C、E有增效 。
抗辐射作用：茶多酚可吸收放射性物质 ， 阻止其在体内扩散 ， 被称为天然的紫外线过滤器和解毒剂 。茶多酚能够阻挡紫外线和清除紫外线诱导的自由基 ， 抑制黑色素的形成 ， 从而保护细胞的正常功能1 。
助消化、抗菌、杀菌作用以及对对艾滋病病毒的抑制功效 。茶多酚可以增强消化道的蠕动 ， 因而也就有助于食物的消化 ， 预防消化器官疾病的发生 。另外茶多酚化合物可以薄膜状态附着在胃的伤口上 ， 而对溃疡创面起到保护作用 。茶多酚对胃、肾、肝履行着独特的化学净化作用 。
保质抗损功效 。茶多酚对肉类及其腌制品如香肠、肉食罐头腊肉等 ， 具有良好的保质抗损效果 ， 尤其是对罐头类食品中耐热的芽胞菌等具有显著的抑制和杀灭作用 ， 并有消除臭味、腥味 ， 防止氧化变色的作用 。
对很多食品有保护作用 。用于糕点及乳制品对高脂肪糕点及乳制品 ， 加入茶多酚不仅可保持其原有的风味 ， 防腐败 ， 延长保鲜期 ， 防止食品退色 ， 抑制和杀灭细菌 ， 提高食品卫生标准 ， 延长食品的销售寿命 。在新鲜水果和蔬菜上喷洒低浓度的茶多酚溶液 ， 就可抑制细菌繁殖 ， 保持水果、蔬菜原有的颜色 ， 达到保鲜防腐的目的 。
有助于美容护肤 。多酚是水溶性物质 ， 用它洗脸能清除面部的油腻 ， 收敛毛孔 ， 具有消毒、灭菌、抗皮肤老化 ， 减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效 。


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