【千年飘香的三明茶文化】中国的饮茶文化博大精深 ， 一直以来 ， 饮茶已经是一种习惯 。饮茶是一种传统文化 ， 饮茶也有很多的好处 ， 有助于防老、养生保健功能 。饮茶还可以清油解腻、消食利尿 。但是饮茶要适量哦 。在三明文化中 ， 茶文化也是很悠久的 ， 一起来了解下三明的茶文化 。
三明也有“茶魂树” 。野生茶是我国饮茶史的源头 。至今 ， 三明的一些深山还生长着野生茶 ， 这些野生茶在原始森林呵护下 ， 自然生长 ， 很少受到人为影响 ， 弥足珍贵 ， 堪称“茶魂树” 。
野茶遍布 ， 也是三明千年茶史的见证 。尤溪中仙乡西华村明山圣王茶 ， 相传为公元十世纪中叶明山寺寺主王审知引种于寺周 。南宋隆兴二年（1164年）大仙峰岩寺“崇圣岩”始建 ， 僧人在寺院周围开始种茶 ， 大田茶乡由此滥觞 。南宋以来 ， 产茶区遍布三明境域 。清代同治至光绪年间茶叶大兴 ， 明溪“华山茶”、“紫云茶” ， 宁化“延祥茶”、泰宁“眉峰云雾茶”、建宁“探春”名扬一方 ， 建宁岩茶 ， 沙县乌龙、红边盛极一时 。这些都是载入史册的三明“茶魂茶” 。
三明还是乌龙茶的故乡 ， 留着乌龙茶的童年 。清道光十四年（1834年）版《沙县志》卷十六《物产·货属》载：“茶 ， 吕峰山、草洋乡者良” 。吕峰 ， 就是现在的锣钹顶 。这里海拔1537米 。草洋乡就是今天沙县大洛乡、三元区中村乡、梅列区洋溪镇一带 。据史料记载 ， 明朝初年 ， 三元高山地区已有茶叶种植 ， 万历年前中村杜水已有制茶作坊 。
这一带山高土赤 ， 富含有机质 ， 终年云雾滋润 ， 清泉甘冽 ， 所种茶叶肥厚嫩洁 ， 色泽淡雅 ， 气味清香 ， 制成“吕峰茶”为闽中最佳 。当地人以黑蛇盘踞茶树获知采茶讯息 ， 故称之为“黑蛇茶” 。有一种说法 ， “黑蛇茶”传至闽南被改了名 ， 闽南话“黑”与“乌”同音 ， 古人忌蛇好龙 ， 便又改蛇为龙 ， 于是 ， “黑蛇茶”成了闻名遐迩的“乌龙茶” 。
古茶更是今天三明茶之魂 。千年飘香 ， 三明茶魂已是儿孙满堂 。今天 ， 三明是福建发展潜力最大、优势最突出的多茶类生产区 ， 生产绿茶、乌龙茶、红茶三大类 ， 兼有少量白茶、黑茶 。大田、尤溪、沙县、永安、明溪、宁化、清流等7县（市）被列为省乌龙茶地理标志产品保护区域 ， 其中3处面积超千亩 。大田县被列为全国茶叶优势百强县 ， 成为“中国高山乌龙茶之乡”和“全国绿色食品（茶叶）原料标准化生产基地县”；尤溪县列为全国无公害茶叶生产示范县和全国十大生态产茶县 。
现在 ， 三明茶魂有了共同的名字：“尚书品” 。“健康茶生活 ， 自在尚书品” 。三明茶保持千年野味 ， 秉承创新的精神 ， 让绵厚茶魂继续滋养着一方绿土 ， 一方百姓 。
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