说起西兰花我们都不陌生 ， 因为小时候没见过西兰花 ， 对西兰花的第一印象 ， 就像一朵染了绿色的花菜 。
西兰花它的口感爽脆 ， 最适合用来做小炒或者凉拌菜 ， 今天我们用西兰花、鸡蛋、西红柿等食材搭配一起做菜肴 ， 营养高 ， 味道棒 ， 每次做这道菜的时候 ， 米饭都要多吃一碗 。
【西兰花炒鸡蛋】
材料：西兰花、鸡蛋、西红柿、木耳、胡萝卜
辅料：大蒜
调料：白糖、水淀粉、生抽、蚝油、食盐
做法：
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1.西兰花买回来后最好用淡盐水浸泡15分钟 ， 这样能有效去除杂质 ， 浸泡完成冲洗干净 ， 然后用剪刀分成小块 。
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【西兰花百吃不厌的做法 西兰花的做法】2.较大的西兰花再用剪刀分开 ， 避免剪到花蕾的部分 ， 这样可以减少花蕾掉落 。
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3.提前泡好的木耳一把摘洗干净 ， 较大的再撕成小朵 ， 处理好后和西兰花放一起备用 。
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4.胡萝卜一段切成菱形片 ， 西红柿一个切成小块 ， 切好放一起备用 。
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5.烧一锅开水 ， 加入少许食盐和植物油 ， 把西兰花和木耳下锅焯水一分钟 ， 这样可以保持生熟一致 ， 方便后续烹饪 。
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6.炒锅内淋入适量植物油 ， 油热淋入鸡蛋液 ， 把鸡蛋炒成鸡蛋块后先盛出 。
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7.锅内填入少许植物油 ， 下入蒜末爆香 ， 然后下入西红柿和胡萝卜 ， 翻炒一分钟炒出汁水 ， 然后加入1克食盐、1克白糖、3克生抽、3克蚝油 ， 把调料划开炒散 。
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8.下入炒好的鸡蛋和焯水后的西兰花、木耳 ， 翻炒片刻 ， 让这些食材吸收锅内的汤汁 。
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9.出锅前再淋入少许水淀粉使汤汁浓稠 ， 这样汤汁可以包裹在食材表面 ， 味道更浓郁 ， 翻炒均匀即可出锅 。
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