首先 ， 是要研究中国的茶艺 。所谓茶艺 ， 不仅仅指是点茶技法 ， 而包括整个饮茶过程的美学意境 。中国历史上 ， 真的“茶人是很懂品饮艺术的 ， 讲究选茗、蓄水、备具、烹煮、品饮 ， 整个过程不是简单的程式 ， 而包含着艺术精神 。茶 ， 要求名山之茶 ， 清明前茶 。茶芽不仅要鲜嫩 ， 而且根据形状起上许多美妙的名称 ， 引起人美的想象 。
一芽为“莲蕊’’ ， 二芽称“旗枪 ， 三芽叫“雀舌’’ 。其中 ， 既包含有自然科学的道理 ， 又有人们对天地、山水等大自然的情感和美学的意境 。水 ， 讲泉水、江水、井水 ， 甚至直接取天然雨露 ， 称“无根水 ， 同样要求自然与精神的和谐一致 。茶具 ， 不仅工艺化 ， 而且包含有许多文化含义 。烹茶的过程也被艺术化了 ， 人们观其色 ， 嗅其味 ， 从水火相济 ， 物质变换中体味五行协调 ， 相互转化的微妙玄机 。至于品饮过程 ， 便更有讲究 ， 如何点茶 ， 行何礼仪 ， 宾主之情 ， 茶朋之谊 ， 要尽在其中玩味 。因此 ， 对饮茶环境 ， 是十分注意的 ， 或是江畔松石之下 ， 或是清幽茶寮之中 ， 或是朝廷文事茶宴 ， 或是市中茶坊 ， 路旁茶肆 ， ……等等 ， 不同坏境饮茶会产生不同的意境和效果 。这个过程 ， 被称之为“茶艺 。也就是说 ， 要从美学观点上来对待饮茶 。
中国人饮茶 ， 不仅要追求美的享受 ， 还要以茶培养、修炼自己的精神道德 。在各种饮茶活动中去协调入际关系 ， 求得自己思想的自洁、自省 ， 也沟通彼此的情感 。以茶雅志 ， 以茶交友 ， 以茶敬宾等 ， 便都属于这个范畴 。通过饮茶 ， 佛家的禅机 ， 道家的清寂 ， 儒家的中庸与和谐 ， 都能逐渐渗透在其中 。通过长期实践 ， 人们把这些思悟过程用一定仪式来表现 ， 这便是茶仪、茶礼 。
茶艺与饮茶的精神内容、礼仪形式交融结合 ， 使茶人得其道 ， 悟其理 ， 求得主观与客观 ， 精神与物质 ， 个人与群体 ， 人类与自然、宇宙和谐统一的大道 ， 这便是中国人所说的“茶道了 。中国人不轻易言道 ， 饮茶而称之为“道 ， 这就是说 ， 已悟到它的机理、真谛 。读至此 ， 也许人们会说： “你把茶说玄了 ， 哪有这样高深的东西?但如果你能认真读下这本书去 ， 真正领会中国历史上的茶文化精神 ， 就会感到笔者此论并不为过 。
茶道既行 ， 便又深入到各阶层人民的生活之中 。于是产生宫廷茶文化、文人士大夫茶文化、道家茶文化、佛家茶文化、市民茶文化、民间各种茶的礼俗、习惯 。表现形式尽管不同 ， 但都包括着中国茶道的基本精神 。
茶又与其他文化相结合 ， 派生出许多与茶相关的文化 。茶的交易中出现茶法、茶榷、茶马互市 ， 既包括法律 ， 又涉及经济 。文人饮茶 ， 吟诗、作画;民间采茶出现茶歌、茶舞;茶的故事、传说也应运而出 。于是茶又与文学、艺术相结合 ， 出现茶文学、茶艺术 。随着各种茶肆、茶坊、茶楼、茶馆的出现 ， 茶建筑也成为一门特殊的学问 。而在各种茶仪、茶礼中 ， 又与礼制 ， 甚至政治相联系 。茶 ， 成为中国人社会交往的重要手段 ， 你又可以从心理学、社会学角度去看待饮茶 。茶走向世界 ， 又是国际经济、文化交流中的重要内容 。
综合以上各种内容 ， 这才是中国茶文化 。它包括茶艺、茶道、茶的礼仪、精神以及在各阶层人民中的表现和与茶相关的众多文化的现象 。
【中国茶文化包括哪些内容呢】
推荐阅读
- 中国有哪些茶文化节
- 中国茶文化历史
- 遗存的安化梅山茶文化
- 认识朱权茶道的程序
- 唐代人与中国茶文化的介绍
- 儒家思想与中国茶文化的介绍
- 福建茶文化的发展历史
- 无锡茶文化 无锡茶的历史渊源
- 茶诗是中国茶文化的精华 其味道胜于茶
- 茶文化是种懒文化