云南红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天冬氨酸等营养物质 。红茶在发酵过程中，多酚的化学反应使鲜叶的化学成分发生很大变化，从而产生茶黄素、茶阿霉素等成分 。如何冲泡？现在让我们一起来学习吧！
云南红茶的冲泡步骤
备好云南红茶，选择茶具，如茶杯、茶碗等，建议选择透明度高的茶具，这样才能品尝到红艳的云南红茶 。加入云南红茶，茶叶量5-6罐，倒入茶水中，选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯化水即可，根据自身情况，水温维持在80℃至83℃ 。3-5秒后，倒出茶，重复4次 。这个过程不应该闷茶 。从第五泡起，逐渐增加泡茶时间，按10秒-15秒-20秒 。
云南红茶冲泡札记
1.剂量 。一般来说，云南滇红茶冲泡量在4至5克左右就足够了 。
2.水温 。云南滇红冲泡10次以上，水温保持在80℃～83℃ 。先把水烧开，然后冷却到这个温度 。不要在开水之前就开始冲泡，也不要在里面加入冷水 。
3.煲汤 。云南滇红的汤速度很快 。一般来说，第一杯茶到第三杯茶可以在一秒钟内冲泡 。通常，第一杯茶是用来洗茶的 。到了第四次泡汤的时候，做汤的时间会延长到3秒，然后是5秒和8秒 。切记煲汤后不要盖上盖子 。
1.利尿
在咖啡碱和红茶中芳香物质的共同作用下，可增加肾血流量，提高肾小球滤过率，扩张肾微血管，抑制肾小管对水的再吸收，从而有助于尿量的增加 。这样有利于消除乳酸、尿酸（与痛风有关）、盐过多（与高血压有关）、有害物质，缓解心脏病或肾炎引起的水肿 。
2.消炎杀菌
红茶中的多酚具有抗炎作用 。研究发现，儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌 。因此，对于细菌性疾病和食物中毒的患者来说，喝红茶是相当有益的 。
3.解毒效果
实验表明，红茶中的茶生物碱能吸收重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮用水和食品受到工业污染的现代人来说是个好消息 。
4.提神解乏
通过医学实验发现，红茶中的咖啡碱通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，促进思维的提神和集中，使思维反应更加灵敏，记忆力增强；它还可以刺激血管系统和心脏，增强心跳，从而加快血液循环，促进新陈代谢 。同时能促进出汗、利尿，从而加速体内乳酸（使肌肉感到疲劳的物质）等老废物的排泄，达到消除疲劳的效果 。
5.养胃护胃
红茶是通过发酵和烘焙制成的 。茶多酚在氧化作用下能促进氧化反应 。减少茶多酚的含量，减少对胃的刺激 。红茶不会伤胃，但能养胃 。常喝红茶加糖和牛奶，能消炎、保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定作用 。
喝滇红的坏处
1.心悸、恶心 。如果你喝太多红茶，你会很穷 。把脂肪刮掉 。
2.失眠和神经衰弱 。情绪敏感、睡眠差、身体虚弱的人晚上应该少喝或不喝茶 。
3.茶中毒 。喝茶的最佳时间是饭后，因为空腹喝茶会伤身，尤其是那些不常喝茶的人，会抑制胃液分泌，阻碍消化，甚至引起头痛等茶水中毒 。
总之，云南红茶是中国茶家族的精品 。指中国云南产的红茶 。云南是一个雨量充沛、森林茂盛的省份 。那里的自然环境纯净无污染，出产的茶叶质量特别好 。云南红茶是云南茶叶中最具代表性的一种，其冲泡的茶汤口感诱人，汤体鲜红芳香 。
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