正山小种起源于福建省武夷山市，受原产地保护 。正山是指桐木与桐木周边同一海拔地区，以相同的传统工艺生产，相同的品质，独特的桂圆汤味统称为正山小种 。“正山”有着正确而真实的含义，而“小种”则是指其茶叶品种属于小叶品种，产品质量和产量受区域小气候的限制 。如何冲泡？具体介绍如下！
正山龙眼的冲泡最好用山泉水或100℃以上的水，以充分发挥正山龙眼的风味 。
1.根据瓷壶容量，放入适量正山小种，倒入开水（冲泡后，茶汤应红润鲜亮） 。冲泡时间一般为3-5分钟 。
2.将方形冰块放入高墙玻璃中(放冰时，不规则地放冰 。冰的量应与高壁玻璃的口平齐 。
3、根据客人的口味加入适量糖浆，不加糖浆也可以 。
4、喝完茶5分钟后，把滤器放在杯子上面，然后迅速把茶倒进杯子里(这时，茶一定要冲进杯子里 。否则，白色泡沫会影响冰镇红茶的外观 。
正山小种酿酒札记
正山红茶史料
正山红茶诞生于明末清初；武夷山是福建省国家级自然保护区，风景秀丽，环境优美 。它是中国著名的历史名茶 。早在17世纪初，它就出口到欧洲，非常受欢迎 。它曾被当时的英国皇室选为皇家红茶，并由此衍生出举世闻名的下午茶 。历史上的Bohea指的是正山红茶，正山红茶是当时中国茶叶的象征 。
相传明朝隆庆二年（公元1568年）因时局动荡不安，桐木为入闽咽喉，故军队不时入侵 。一次，一支军队从江西进入福建，经过桐木，占领了一个茶厂 。为了避免战争，茶农逃到山上 。在避光期内，待制茶叶不能及时用木炭火烘干，过度发酵导致茶叶发红 。后来，为了挽回损失，茶农将易燃的松木加热干燥，形成松木香味浓郁、龙眼香味干燥的茶叶品种 。这是历史上最早的红茶，也叫正山红茶 。接下来，我了解了正山小种红茶的价格，最好的红茶 。
正山小种的素质特征
1.汤的颜色：汤的颜色为深金黄色，以金圈为上品，汤的颜色为浅、暗、浊 。
2.闻香味：品尝时注意区分松油烟和木柴烟 。前者纯净柔软，但不令人窒息 。它不会割断舌头或喉咙 。回味悠长 。木柴烟的味道很刺激，很不舒服 。吞咽时感觉口麻喉咙痛 。
3.口感：口感要求松香纯、醇、滑、鲜，茶味醉浓，龙眼干香甘、久，淡、薄、粗、杂味差 。
4.看叶底：叶底嫩、软、饱满、整齐、均匀，呈青铜色 。这是一种高级茶 。有死红、青色、暗张、粗老、劣质 。
正山小种的功效
1.正山红茶含有丰富的黄酮和钾，具有很强的抗氧化作用，对心脏有益，可预防老年人中风和心脏病 。
2.正山红茶能起到降胆固醇的作用 。与普通人相比，每天喝一杯正山红茶可以降低40%以上的心脏病风险 。
4.正山红茶中含有的一些物质能有效杀灭流感病毒 。平时多喝红茶能有效杀灭病毒，防止流感病毒侵入人体 。
5.正山小种红茶能解毒 。茶叶中的茶生物碱能吸收重金属和生物碱，并沉淀分解，防止污染水中的有害物质影响人体健康 。
6.正山红茶能提神抗疲劳 。茶叶中的咖啡碱能通过刺激大脑皮层刺激神经中枢，增强心跳，加速血液循环，促进新陈代谢，达到消除疲劳的效果 。
以上是正山小种红茶的冲泡方法，只要学会真正的冲泡方法，就能感受到茶的芳香 。事实上，泡茶的过程也是一件非常愉快的事情 。尤其是通过自己的泡茶方法得到大家的赏识也很满意哦 。小编认为，要想真正喝上一杯好茶，就必须努力泡茶 。你和小编一样学泡茶吗？
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