导语:保存龙眼,不要直接放冰箱,教你4招诀窍,保存时间长,久放不坏!
荔枝过后,又到龙眼成熟了 。今年的龙眼,也是丰收之年,特别多 。爸爸说今年家里种的两棵龙眼,都挂满了果子,前几天他把龙眼摘了,还特意坐车给我送了二十斤过来,吃着满嘴都是父母的爱 。
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话说不管是荔枝还是龙眼,刚从树上摘下来,直接吃是最方便的,而且龙眼要趁新鲜的时候吃营养价值最高 。但是20来斤龙眼,也不可能一下子能吃完呀 。所以必须想办法保存起来才行 。像龙眼果皮那么厚,放入冰箱保鲜几天也是可以的 。不过保存龙眼,最好不要直接放冰箱,因为直接放冰箱,看起来温度低龙眼容易保存,但是放几天龙眼的水分就会散失,从而导致龙眼会越放越“缩水”,变成干瘪状态,那就很难吃了 。那不直接放冰箱还能有哪些方法保存龙眼呢?接下来跟大家分享4招诀窍,龙眼保存时间长,而且久放也不易坏 。
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保存龙眼的诀窍1:把龙眼放入塑料袋或者保鲜袋中保存
如果直接把龙眼放进冰箱,那么放几天后,龙眼中的水分就会散失得很快 。而如果把龙眼,最好带枝干一起放入塑料袋或者保鲜袋,把袋口密封好后再放入保鲜层保鲜,那么这样龙眼放上1周也不会坏 。
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几天后再从冰箱里拿出来吃,你会发现,龙眼跟刚摘时一样新鲜 。当我们吃多少,就拿多少出来吃,其余的马上系好袋口,继续放回冰箱保存,这样龙眼还能保存1~2周也不会坏 。而且冰冻过的龙眼,吃起来比没冰过的好吃,要甜很多 。
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如果不剪枝干存放的龙眼,最好选择比较厚的塑料袋,这样枝干才不容易把塑料袋扎破 。如果是把龙眼放入保鲜袋,那就得用剪刀把龙眼给一个个剪下来,否则会扎破保鲜袋的 。采用诀窍1的这种方法保存龙眼,最好还是把龙眼分开几袋装好,每次吃多少就放多少存放 。比如说每次可以吃半斤,就半斤装一袋,这样每次取出来吃就刚好吃完,不用翻动其它袋子的龙眼,这也是保存时间能够更长的秘诀哟 。
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保存龙眼的诀窍2:把龙眼放急冻室保存
龙眼放入冰箱,还能分两种保鲜方法,毕竟冰箱有保鲜层,也有急冻室 。那么接下来所讲的诀窍2,就是把龙眼剪好后,把龙眼放在塑料袋后,再放入急冻室,大约急冻2-3天,龙眼就会变得硬邦邦 。
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剥开壳吃,硬中带软,咬上一口,冰冷至极,沙沙的口感,夏日吃又冷又甜 。像这种保存方法,龙眼放在急冻室放个一年半载都不会坏 。不过为了安全起见,即便龙眼可以保存很长时间,建议还是在半年或者3个月内尽快吃完把,毕竟急冻太久,其实冰箱也会滋生细菌的 。
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保存龙眼的诀窍3:直接晒干法
保存龙眼,除了放入冰箱保存,我们还可以把龙眼晒成龙眼干 。晒干后的龙眼,只要密封保存,那么放上一年也不会坏 。
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刚摘的龙眼,趁着太阳大,可以直接把龙眼放在干净的地板上暴晒,一般暴晒10-15天龙眼就可以干了 。
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【新鲜桂圆怎样保存长久】
龙眼直接晒干,可以带壳晒干,也可以剥开龙眼肉晒干 。相对来说,把龙眼肉剥出来晒,更容易干 。
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把龙眼壳去掉,把龙眼核也去掉,剩下的果肉,放在干净的簸箕上,放在太阳底下暴晒即可 。
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保存龙眼的诀窍4:焯水晒干
可能对于很多人来说,把龙眼焯水再晒干,这种方法用得最频繁 。焯水后的龙眼,把龙眼都烫至断生,这样再暴晒就容易干 。
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焯水晒龙眼干,方法很简单,往锅内放入半锅清水,接着龙眼冷水下锅 。保持中火,把龙眼烫至断生即可 。
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