洋葱很多人都不喜欢吃，没想到对身体好处这么多，能降低胆固醇和血脂含量，缓解压力，提高免疫力 。洋葱和鸡蛋混合在一起，还可以为人体补充丰富的蛋白质和卵磷脂 。
今天，我们就用洋葱和鸡蛋来做一道菜，我们选紫皮洋葱，配上青辣椒、红辣椒和鸡蛋，不仅营养丰富而且颜色鲜艳，让人很有食欲 。
食材清单: 青辣椒1个、红辣椒1个、洋葱1个、鸡蛋3个、蒜2瓣、生抽2勺、老抽一点（调色）、盐适量、鸡精少许、淀粉适量
步骤1.青、红辣椒切成丝，蒜切片 。
步骤2.洋葱切成片 。
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步骤3.调酱汁：生抽2勺、老抽半勺、盐适量、鸡精少许、淀粉适量、清水少许，搅拌均匀 。
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步骤4.将4个鸡蛋打入碗中，打撒 。
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步骤5.热锅起油，倒入打散的鸡蛋，迅速将凝固的鸡蛋划散，盛出备用 。
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步骤6.另起锅烧油，放入蒜片爆香，
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步骤7.加入洋葱，翻炒至段生 。
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步骤8.再加入青、红辣椒和炒好备用的鸡蛋 。
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步骤9.加入调好的料汁，翻炒均匀 。
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步骤10.出锅装盘 。
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减肥的朋友可以配上糙米饭或荞麦面条，香辣过瘾！
这道美味确实好吃，但切洋葱时辣眼睛也是没得说 。在切前，先把洋葱放冰箱里冷藏几分钟再切，可以减少对眼睛的刺激 。
【洋葱炒鸡蛋家常做法，吃起来超级过瘾】
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