为了能做出更美味的食物不少人选择使用不粘锅炒菜,但是在使用过程中可能会出现涂层掉的现象,这种情况下最好停止使用,因为它的安全性开始降低,而且还会出现严重的粘锅现象 。专家效果在使用不粘锅里不能干烧、不要热锅冷洗、清洁工具不要太硬,否则对锅的伤害会非常大 。
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一、不粘锅涂层掉了还能用吗
建议停止使用 。
【不粘锅涂层掉了怎么办?】
安全性降低
大部分的不粘锅涂层都是用的特氟龙做原材料,当不粘锅涂层脱落,锅体受热会释放大概6种有毒气体,其中有两种含有致癌因子,并且就算是在低温下也容易释放无色无味的有害气体 。
会开始粘锅
购买不粘锅的初衷是希望烹饪时做菜美观、整洁,但是一旦不粘锅涂层脱落,不沾效果会差很多,清洗也会变得麻烦 。
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二、怎么防止不粘锅涂层脱落
1、不能干烧
不粘锅不能不放油干烧,一般做菜都是先放适量的油,不粘锅更是不能干烧,不放油的话锅里面的温度突然上升,涂层里面的特氟龙会变得不稳定,甚至是发生分解 。这就是高温会对不粘锅造成一定的影响,容易使涂层脱落的原理 。
2、不要热锅冷洗
很多人习惯炒菜后洗锅,这是个爱干净的好习惯,但是不粘锅不能如此清洁 。因为不粘锅有两个部分,一是锅身,二是涂层,热后遇冷根据热胀冷缩原因很容易造成锅身和涂层的分离 。
建议:等到锅身冷却以后再用冷水进行清洁处理,或者是在锅身变冷之前用温水进行清洗 。
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3、清洁工具不要太硬
不粘锅的材料比一般的金属锅要脆弱一些,所以不能像对待铁锅一样使用钢丝球来进行清洁,太过坚硬的清洁工具会损伤到涂层 。
建议工具:清洁不粘锅时尽量选择软布条进行清洁,比软布条清洁力稍强的丝瓜瓤也是可以的 。
4、不用时擦干放置
平时不做饭也要注意炊具的干净整洁,不粘锅的使用周期不长,所以为了延长不粘锅的使用寿命日常要多注意清洁,防止额外的损害 。
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