四川的土茶具---盖碗杯
盖碗杯分为茶碗、茶盖、茶托三部分 ， 因而也称三件头 。相传为唐代四川节度使崔宁所发明 ， 崔宁勤于政务 ， 功于诗书 ， 常常以茶会客 。崔宁见使女送茶时 ， 常因茶碗太烫而多有不便 ， 于是他想出一个妙计 ， 用蜡将茶碗固定在茶托上 ， 这样一来 ， 茶碗里的水就不会溢出 ， 后来这种茶具在民间流传开来而后全国仿造 。对于这种茶具的托捧方法也有要领 ， 左手托茶沿 ， 右手拇指中指提起茶盖 ， 在碗面 ， 碗沿上轻轻拔动 ， 发出声响 ， 然后将茶盖半沉入水中 ， 由里向外漫漫滑动 ， 这时只见绿波翻涌 ， 翠叶沉浮 ， 幻影游动 。饮茶时将茶碗送到嘴边 ， 徐徐饮入 ， 稍作停顿 ， 茶水于舌边 ， 舌根回荡 ， 如此分三次吞下 ， 咕咕有声 ， 此时口中是暗香飘动 ， 芬芳乱窜 。行家们称此招为三吹三浪 ， 盖碗茶流传于民间后 ， 更丰富了其内涵 ， 形成了特殊的茶语 。茶盖翻转在茶沿旁 ， 要求续水、加汤;茶盖平放在碗旁 ， 表示座位有人 ， 立马回来;茶盖翻转平放茶碗之上 ， 表示要结帐走了 。
自盖碗茶的问世 ， 三件头迅速风糜全国 ， 四川人对茶具的喜爱也逐渐由阳春白雪的高等茶具转化为下里巴人的盖碗杯 ， 出现了雅俗共赏的局面 。而饮茶的风俗也为更多人所接受 ， 茶馆在四川的数量也可谓是甲天下 。
以上技术对四川茶文化的多元性介绍 ， 希望对大家了解这一知识有所帮助 。
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