九龙茶是什么茶
九龙茶是产于江西安运九龙嶂一带的弯曲形炒青绿茶 。安运县九龙山海拔一千米以上，地势高峻，峦峰重叠，山青水秀，树木茂密，气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，及适于茶树芽叶的生长 。九龙茶鲜叶采摘细致讲究，制造工艺十分精巧 。特级九龙茶实为一种茶芽，全由未展开的肥嫩茶芽制成 。春分后，当茶芽初伸如谷粒大小时，就开始采摘九龙茶 。九龙茶采摘要求严格，阴雨天不采，露水芽不采，紫芽、伤病芽、瘦小芽、不采 。菜采后必须选拣和适当摊放 。初制以高温杀青，经过二炒二揉、初干、整形、理条、提毫、摊晾、烘干制成 。陈茶条索紧结壮实，茸毫显露，香高持久 。九龙茶冲泡后汤色碧绿，味厚甘醇，叶底嫩绿，品质十分优异 。产品主销赣州、安远 。
九龙茶的茶文化
西安安远九龙嶂，山势巍峨，形如九龙飞舞，势如五虎下山 。据说，南宋末年文天祥和他的好友邹元彪曾在九龙嶂，组成九龙寨，一面招募乡勇扩军，一面筹备军饷鼓励耕织，号召当地人民垦荒种茶，茶园面积有了很大发展 。
其实九龙茶栽培历史十分悠久 。相传在隋唐以前九龙寨就有茶树种植，当时多分布在寺院附近的山坡道旁 。其中天龙庵、玄女庙、真空寺古亨殿等都是九龙茶集中产地 。
到了明初，九龙寨的九龙茶采制进一步发展，并由团茶改为散茶 。茶叶的花色品种也有所增加，有“上春、“二春、“大庄、“匀庄、“子芽头、“茶末等多种 。清初以列为贡茶，所贡茶叶都是细嫩芽叶 。
九龙茶文化积淀很深，九龙寨人常载歌载舞，用来表达丰收的喜悦和对九龙茶的赞颂 。江西古时的“赣南采茶戏和现代的《茶童歌》，以及电影《采茶童戏主》，都是以九龙茶为背景编制而成的 。
【九龙茶是什么茶 九龙茶的茶文化】
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