关于祁门红茶的传说


关于祁门红茶的传说
祁红,是祁门红茶的简称,为工夫红茶中的珍品,1915年曾在巴拿马国际博览会上荣获金牌奖章,创制一百多年来,一直保持优异的品质风格,蜚声中外 。下面详细介绍一下关于祁门红茶的传说 。
【关于祁门红茶的传说】在享誉全球的红茶中,祁红独树一帜,百年不衰,以其高香形秀著称,博得国际市场的经久称赞,奉为茶之佼佼者 。
胡元龙(18361924),字仰儒,祁门南乡贵溪人 。他博读书史,兼进武略,年方弱冠便以文武全才闻名乡里,被朝廷授予世袭把总一职 。胡元龙曾对子孙说:“书可读,官不可做,并撰厅联一对曰:“做一等人忠臣孝子,为两件事读书耕田,可见其轻视功名、注重生产的思想,后人尊其为“祁红鼻祖 。
胡元龙轻视功名,注重工农业生产,18岁时辞弃把总官职,在贵溪村的李村坞筑5间土房,栽4株桂树,名之曰“培桂山房,在此垦山种茶 。清光绪以前,祁门不产红茶,只产安茶、青茶等,当时销路不畅 。光绪元年(1875),胡元龙在培桂山房筹建日顺茶厂,用自产茶叶,请宁州师傅舒基立按宁红经验试制红茶 。经过不断改进提高,到光绪8年(1883),终于制成色、香、味、形俱佳的上等红茶,胡云龙也因此成为祁红创始人之一 。瓷土亦是祁门特产,同治4年(1865),胡元龙在祁东庄岭村,发现了“太和坑瓷土矿,被定为御瓷专矿,祁门瓷土业因此得到大发展 。
胡元龙为人急公好义,主持公道,济困扶危,威望很高 。戊戌维新后,科举废止,但祁门山区风气闭塞,无人兴办学校 。他乃大力倡导,邀聚南乡人士,于光绪 30年(1904)在平里创立梅南学校,开祁门办新学之先河 。次年,祁门县高等小学校,在其影响之下,亦筹创成立 。贵溪村四境皆山,胡元龙认为要改善群众生活,必须发展农业生产,开荒种地 。当时荒山皆为祠会占有,他打破封禁条规,集合村中百姓,宣传垦荒的益处,签具公约 。并自己带头,垦山千余亩,种植茶叶、茶籽、毛竹、杉树,村人群起仿效,收入大增,生活改善 。以后祁门各地也都援例开垦,造成自垦自产自得之风,促进了生产发展 。
安徽祁门一带是古老茶区,唐代就盛产茶,当时祁门一带皆出产绿茶,制法与六安茶相似,到清代光绪元年,有一名叫余干臣的黟县人,从福建罢官回籍经商,因见红茶畅销利厚,便先在至德县尧渡街设立红茶庄,仿效闽江制法,试制红茶成功,另一种说法,认为祁门改制红茶是从胡元龙开始的,胡元龙为祁门南乡贵溪人,因见当时绿茶销路不景气,红茶畅销,于1976年开设日顺茶厂,仿制红茶成功 。
祁红主要运销英国,在伦敦茶叶市场, 祁红被誉为茶中英豪 。每当祁红新茶上市,人们争相竞购,传扬“中国的祁门香来了! 。
祁红向以高香著称,具独特的清鲜持久的香味,被国内外茶师称为砂糖香或苹果香, 并蕴藏有兰花香,清高而长,独树一帜,国际市场上称之为“祁门香 。
以上就是对关于祁门红茶的传说的介绍,希望对大家了解关于祁门红茶的传说有所帮助 。


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