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如何挑选新鲜蓝莓

健康知识蓝莓

【如何挑选新鲜蓝莓】不同的食物口感和营养价值都是不同的 ， 尤其是当今科技比较发达 ， 我们在任何季节都能吃到各种各样的食物 ， 所以平时在购买食物选择也要掌握好方法 ， 这样买到的食物才能更加的美味 ， 下面一起看一下什么样的蓝莓好 。
蓝莓果肉细腻 ， 风味独特 ， 酸甜适度 ， 香气宜人 ， 很多人都非常喜欢蓝莓的口感 ， 常用蓝莓制作酸奶、饼干、面包等 。蓝莓营养丰富 ， 被称为“水果皇后”、“浆果之王” 。蓝莓含有大量花青素 ， 属于天然的抗衰老营养补充剂 ， 是目前发现的最有效的抗氧化生物活性剂 。蓝莓中的花青素不仅含量高 ， 而且花青素种类高达15种 ， 蓝莓也因此被称为抗衰老圣品 。而蓝莓中的有机酸也让蓝莓在抗癌方面具有良好效果 。 

如何挑选新鲜蓝莓

文章插图
一般来说 ， 采摘蓝莓不会附带树叶和梗 。和很多水果一样 ， 新鲜蓝莓果肉紧致 ， 而且看上去干性、饱满、表皮细滑 。具体挑选方法如下： 
1、颜色 。成熟蓝莓表皮为深紫色或蓝黑色 ， 覆有白霜 。红色蓝莓未成熟 ， 一般用于制作沙拉等菜肴;白霜不明显或没有白霜 ， 说明存放过久不新鲜;如果呈现黒色 ， 说明是假冒的 。 
2、形状 。天然蓝莓并不大 ， 果实平均重0.5～2.5g ， 最大重5g ， 因此蓝莓不是越大越好 。好的蓝莓圆润、大小均匀 ， 表皮细滑、不黏手;大小不匀、表皮粗糙的说明发育不良 。 
3、果肉 。用手捏一捏 ， 好的蓝莓果实结实;如果捏起来很软 ， 还有汁液渗出 ， 说明已经熟过了;如果果肉干瘪、表皮起皱 ， 说明存放过久 ， 水份严重流失 ， 不宜选购 。 
4、味道 。好的蓝莓香气馥郁 ， 尝起来酸甜可口 ， 没有果核;如果香味较浅 ， 尝起来酸涩 ， 说明尚未成熟;果核很大的是假冒的 ， 不宜选购 。 
远离变质蓝莓： 
超市的蓝莓大多都是一盒一盒包装好的 ， 在挑选时要仔细观察 。如果包装里有蓝莓汁溢出 ， 表明蓝莓被挤压破裂甚至可能烂果;那些柔软且渗出水分的蓝莓已经过熟 。如果蓝莓表皮皱巴巴的 ， 说明储存时间较长 ， 失水过多并不新鲜 。 
新鲜蓝莓应放入冰箱 ， 食用前才清洗 ， 新鲜蓝莓最好在10日内食用 。可以在冰箱中保存 ， 但是容器一定要干燥 。用有盖的硬容器 ， 存放未洗的蓝莓 ， 这样可避免碰撞及发霉 。
民以食为天 ， 对于饮食我们不能马虎 ， 一定要保证质量才可以 ， 通过对什么样的蓝莓好介绍之后 ， 我们平时在购买蓝莓的时候可以按照上面的方法试一试 ， 这样能够满买到更好更符合自己口味的食物 。


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