香酥虾排的做法是一道常见的家常菜，而且这道菜做起来很简单，不用油炸只需要简单的清炒就能做出一道美味的佳肴 。如果在配上一道汤，这顿饭吃起来就更加的有味道 。
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1、准备好食材 。
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2、虾洗净去壳只留尾巴部分 。
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3、把虾从腹部处切开，去掉虾肠和虾线，然后把虾排翻过来，用刀背拍几下，这样炸虾排的时候就不会卷曲 。
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【香酥虾排的做法】4、然后加入适量的盐和料酒腌制一会 。
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5、将淀粉、面包糠、鸡蛋液准备好 。
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6、先沾上淀粉 。
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7、再裹上蛋液 。
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8、最后裹上面包糠，用手稍微压一下，这样虾排胚就做好啦 。
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9、锅里倒入油，烧至七成热下入虾胚，（如果不知道七成热是怎样的，可以把筷子插油里，筷子周边有小气泡冒出就好)，炸至金黄捞出 。
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10、底部垫上生菜叶 。
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11、在上面挤上番茄酱即可开吃啦 。
经常在外面吃饭不仅容易对肠胃造成负担，还可引发其他疾病，香酥虾排的做法简单，能帮助调理身体 。
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