江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

印度红茶大吉岭红茶与阿萨姆红茶被誉为金茶 红茶中的香槟

茶知识

【印度红茶大吉岭红茶与阿萨姆红茶被誉为金茶 红茶中的香槟】公元1830年，为适应英国国内对红茶的需求，东印度公司在其殖民地印度开始植茶，早期从我国引进籽及茶苗，并且聘请我国的技术人员指导栽培及制技术，1861年加尔各答立茶叶拍卖市场，印度逐成为了继中国之后是叶的大国 。
印度东北部气候与我国十分相似，印度的特气候与土壤结构给的种植带来了良好的条件 。东北部的阿萨姆省、西孟加拉省大吉岭、多阿兹、德来等地约占70%，而塔米尔省和喀拉拉省所在的南印度占30% 。其中以大吉岭、阿萨姆和尼尔吉利三地茶的质量最佳 。
在印度南部可全年采茶，北部则大部分季节可以采茶，茶叶质量以四月份与六月份采摘的为最优，被誉为“金茶”、“红茶中的香槟” 。而北部的大吉岭茶、阿萨姆茶，以及南印度的尼尔吉利茶都是高品质红茶的出产地，也是出口红茶的主要产地 。
目前，印度每年的红茶产量约75万吨，然而印度每年要消费60万吨红茶，所以印度不但是世界红茶的生产大国，也是红茶的消费大国 。
1.大吉岭红茶
初摘：大吉岭地区位于喜马拉雅山脉山腰处，每年三，四月中旬时，初摘茶 。刚开始的时候，它的叶片含量丰富，呈现鲜明的绿色 。涩味和香气也比较弱，但是随着季节的变换，它的味道也会随之变化 。此茶不宜久放 。
次摘：每年进入六月份，气温和日照条件慢慢转好，季风也开始迎面吹来，这是次摘大吉岭茶叶的最佳时机 。此时，茶颜色较深，呈褐色，并且滋味最佳 。冲泡汤色橙黄，气味芬芳高雅，且带有明显葡萄香，口感细致柔和，最适合清饮，且耐冲泡 。
2.阿萨姆红茶
阿萨姆红茶是世界产量第一的红茶，以传统制法成，产于印度东北阿萨姆省喜马拉雅山溪谷一带 。当地日照强烈，需要另种树木为茶树适度遮蔽 。每年的五六月是采制的最佳时机 。茶的颜色接近黑色，且具有独特的甘甜味，茶汤呈黄褐色 。印度阿萨姆红茶为世界三大高香红茶之一 。


    推荐阅读


    上一篇：护肤品|熬夜用什么护肤品好 十款适合熬夜肌肤的护肤品排行榜

    下一篇：|160-190cm男性，标准体重表发布，看看您需要减肥吗？