就茶类而言,并不是所有茶都适合用玻璃杯冲泡,常常是外形观赏价值高的茶会选择用玻璃杯泡茶 。那金骏眉用玻璃杯泡好吗?
【金骏眉用玻璃杯泡好吗 金骏眉用玻璃杯泡的方法】金骏眉用玻璃杯泡好吗?
喝金骏眉红茶除了享受金骏眉茶冲泡时清香飘逸的茶香,用玻璃杯又可欣赏金骏眉芽尖在水中舒展的优美姿态,所以在花茶店、奶茶店里,我们常常可以看到用玻璃茶具来冲泡金骏眉红茶 。用玻璃茶具可以更好地观察茶汤的颜色!
在现代,玻璃器皿有较大的发展 。玻璃质地透明,光泽夺目.外形可塑性大,形态各异,用途广泛 。玻璃茶具泡茶,茶汤的鲜艳色泽,茶叶的细嫩柔软,茶叶在整个冲泡过程中的上下穿动,叶片的逐渐舒展等,可以一览无余,可说是一种动态的艺术欣赏 。特别是冲泡各类名茶,茶具晶莹剔透,杯中轻雾缥缈,澄清碧绿,芽叶朵朵,亭亭玉立,观之赏心悦目,别有风趣 。而且玻璃杯价廉物美,深受广大消费者的欢迎 。
玻璃器具的缺点是容易破碎,比陶瓷烫手 。
金骏眉用玻璃杯泡的方法
备水:金骏眉选料为细嫩的牙尖,所以冲泡的水不宜过高,水温应为80-85℃ 。所以,水烧开后倒入部分沸水于公道杯备用,同时随手泡静置片刻有利于将水壶里的沸水自然冷却至80-85℃ 。
称茶:玻璃杯投茶4克,准确使用电子秤称茶4克并放入茶荷 。(冲泡金骏眉,根据个人喜好和茶具,投茶量一般建议为3-5克 。
温杯洁具:将适量沸水冲入玻璃杯,停留片刻,出水于公道杯,再次冲洗品茗杯 。这一环节,目的一是除去盖碗内的冷气和提升品茗杯的杯身温度,目的二是再次清洁茶具 。
投茶:用茶刮将茶荷中的茶投入玻璃杯中 。
润茶(洗茶):将备用公道杯内的温水注入玻璃杯,即入即出 。(用润茶水依次分汤至品茗杯,再次温杯后用茶夹在茶巾上轻抹杯底除去品茗杯杯底水渍,然后放置品茗杯于坐客正前方 。)
冲泡:正宗金骏眉,冲泡方法得当可冲泡十余泡 。
第一泡-第五泡:高空旋转注水,即入即出 。
第六泡-第八泡:低冲定点(旋转)注水,闷泡10秒后出汤 。
第八泡以后依次增加闷泡时长 。
分汤品饮
乘热细缀,先闻金骏眉茶叶之香,后尝金骏眉茶汤之味,边啜边闻,浅斟细饮 。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣 。
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