一般说起正山小种红茶 ， 都会自然联想起“金骏眉”、“银骏眉”等等 。
而产区里的茶农 ， 说正山小种的也特别少 ， 大多是叫大赤甘、小赤柑 。
这让好多刚准备深入了解正山小种的茶友 ， 搞得云里雾里 ， 这里面有什么区别呢？
今天 ， 我们一起来了解一下 。
首先来说 ， 桐木关为世界红茶的发源地 ， 为区别与其他地方的红茶区别 ， 所以称为正山小种 。正山是指桐木关这一地带的独特生态 ， 而小种是指当地非品种茶的统称 。
最大的区别是有茶籽的有性繁殖 ， 而不是嫁接的无性繁殖 ， 茶农们也称它为“菜茶” 。在没有金骏眉之前 ， 当地茶农一般是采摘一芽二三叶来制作正山小种红茶 。
因为可采摘制作的茶季时间比较长 ， 早采摘的鲜叶顶头嫩芽还未展开 ， 或稍稍展开 ， 这时候做出来的红茶 ， 条形细腻 ， 秀气 。而后期采摘的鲜叶 ， 芽头已经完全展开 ， 制作出来的茶叶自然也就更粗犷一些 。因此 ， 可以说是形态大小的区别 ， 才有了后来小赤甘、大赤甘的命名 。而“赤甘”二字的取名由来 ， 则是赤者 ， 红也；甘者 ， 甜也 。
开汤赏观 ， 汤色橘红 ， 啜之蜜甜 ， 故喻“赤甘”是也 。所以 ， 如何区分金骏眉、小赤甘、大赤甘呢？芽叶的采摘标准和采摘时间 ， 就是最直接的区别 。
【金骏眉 正山小种 大小赤甘 这些茶有什么关系】“金骏眉”只采单芽 ， ““赤甘”则用的是“一芽两三叶” 。小赤甘的鲜叶采摘早于大赤甘 ， 鲜叶是未张开或张开弧度较小的 ， 而大赤甘则用的是已张开的 。
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