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得到品质优秀的红茶，怎么泡才能尽其味，品其香

茶知识



正山种子的价格是多少

正山小种红茶的零售价从每公斤几十元到几千元不等 。没有统一的标准,市场混乱;；制造商的批发价格相对标准化，主要基于茶叶质量和市场需求 。然而，一些高端的正山小种红茶由于质量好、库存少，批发价往往在1000元以上 。以本山正山小种为例 。如果你买得好的话，你可以以不到500元的价格买到，而高端的本山正山小种是几千元 。

锡兰红茶的制法工艺

1.鲜叶处理

鲜叶的标准为一芽、两片或三片叶和两对相同嫩度的插层叶，但也允许少量的一芽和四片叶 。新鲜叶片采用尼龙袋或大孔编织袋包装，汽车或拖拉机及时运至工厂 。茶厂应严格接收新鲜茶叶 。称重和登记前，必须清除所有不合格的旧树叶和杂物 。

2.萎凋

将新鲜叶片直接称重至萎凋槽 。萎凋槽的一端连接有鼓风机 。槽的长度与鼓风机的功率相匹配 。一般为18~36m，高1.5m，宽1.8m 。槽内有新鲜叶片的铁丝网与槽边之间的高度为45cm 。槽底无倾斜导风板，导风板水平 。水槽中间上方安装了一个木箱 。木箱无底，与风管连接，内挂干湿温度计 。鼓风机位于干燥车间上方 。设置在风机进风口下方的热风调节板可直接利用干燥车间的热风，因此风机不需要空气加热炉 。在进风口前设有室温空气调节板 。鲜叶撒布量一般为16~43kg/m2，根据鲜叶含水量适当调整 。一般来说，嫩度好、含水量高的鲜叶铺得很薄，每平方米鲜叶16~22kg，否则32~43kg 。同一批鲜叶，含水量稍高的放在靠近风机的一端，含水量低的放在远离风机的一端 。当气温22～25℃，相对湿度75%～80%时，萎凋时间为18～23h，中间叶片翻转一次，新鲜叶片失水率为45%时，萎凋程度适中 。

3.滚动的

萎凋的茶叶称重后通过帆布管直接送到楼下的捏合机 。所有的捏合机都是大型的，捏合筒直径在100、112、115和116Cm之间 。最大型号的揉捏机，揉捏筒直径117.5cm，筒高72cm，揉捏盘直径190cm，可容纳325kg枯叶 。一批枯叶在不同的卷轴机上卷轴4次 。首先，将枯叶送至最大的卷轴机，并在揉捏时装入 。安装完成后，滚动20min，每次加压两次5min，每次松开两次5min 。揉捏后，屏幕底部具有所需叶组织压碎率的揉捏叶被送至发酵 。如果筛面不符合要求，则送至另一台稍小的捏合机继续捏合 。轧制时间和压力方法与第一次轧制相同，但压力逐渐增加 。在最后一次滚动时，压力达到最大值，并揉出一些茶汁 。在收集了这部分茶汁后，它仍然被放回发酵过的茶叶中 。

4.发酵

通过每个去块筛选的卷叶分别发酵 。发酵和轧制在同一个房间 。卷叶直接铺在水泥地面上，无需特殊设备 。与其他车间唯一不同的是，滚动发酵室的窗户不是玻璃窗，而是100扇窗户，可以随意调节车间进出的气流 。发酵叶铺展厚度10cm，室温约24℃，空气相对湿度88%，发酵时间2.5~3.0h 。发酵度一般控制在叶子呈橙红色并散发出浓香时 。

5.烘干



6.精炼 的

精炼过程非常简单 。首先摇匀毛茶并进行筛分，然后将筛底的茶叶送至平面圆筛进行筛分 。然后，来自平面圆筛的茶叶被送至空气分离器，然后被送至茎秆采摘器 。由于采摘的鲜叶质量好，毛茶中没有粗而老的茎 。静电选杆机可消除细筋和嫩茎 。采摘完茎后，每个数量的茶叶分别放入茶叶贮藏箱 。茶叶储存箱中每批茶叶的数量均匀堆放后，分别放入锡箔纸中称重入库 。茶叶含水量应控制在4%以下 。

我们怎样才能做出品质优良的红茶，让它尝起来，尝到它的香味

制作谭阳功夫红茶时，应使用沸水直接注入茶中，慢慢地过滤香气 。一般情况下，在八分钟内将水冲洗至满，冲洗后立即盖上盖子，以保持茶的香味 。等候时间为2至3分钟 。谭阳功夫红茶的冲泡时间非常重要 。2到3分钟是最合适的 。

如果你想冲泡出好的红茶，你也应该控制茶的数量，因为如果你控制茶的数量，你就可以充分发挥红茶的原味，享受重新填充的乐趣 。谭阳功夫红茶冲泡方法的关键是茶量 。这种红茶的纯度和浓度都很好 。你不需要一次放太多的茶 。

谭阳功夫红茶口感醇厚独特，香气浓郁，清香淡雅 。汤的颜色也红、亮、纯、美，茶的颜色也很诱人 。如果谭阳功夫红茶泡得好，喝谭阳功夫红茶是人生难得的享受 。当然，冲泡谭阳功夫红茶的过程也是一个享受的过程 。

祁门红茶是红茶之美 。它以香气浓郁、口感醇厚、外形美观、色泽艳丽而著称 。青音更能体会祁门红茶的特殊风味 。添加牛奶后，牛奶颜色呈粉红色，其风味特征依然存在，因此在国际市场上赢得了高度赞誉 。让我们来看看祁门红茶的冲泡方法吧！


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