“白琳工夫”、“坦洋工夫”、“政和工夫”为福建的三大工夫红茶，而“白琳工夫”曾位列三者之冠 。
观其形，细长弯曲色泽黄黑；闻其味，清气鲜纯毫香沁心；汤色明亮，醇和甜美 。这便是素以形秀有峰、金黄毫显而闻名于世的“白琳工夫” 。
据史料记载，“白琳工夫”盛于十九世纪五十年代前后，迄今约有150多年的历史 。1851年，董天工在《武夷志》中，已载有“工夫”茶名 。其制法起源于福建各地，比安徽祁门红茶还早 。当时，闽、广茶商在福鼎经营工夫红茶，以白琳为集散地，广收白琳、翠郊、石番溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，再以特殊工艺标准精制后，远销重洋，“白琳工夫”因之闻名于世 。
【白琳工夫品质特征体现】据《福鼎文史》载，制作“白琳工夫”所用之茶产于环太姥山麓，茶园分布在海拔650-850米的丘陵地带 。太姥山濒临东海，山势峻拔，气候温暖湿润，雨量充沛，春夏季节，早晚白雾弥漫，且土质肥沃，属酸性砾质土壤，保水性良好 。加之种植有华茶一号、华茶二号茶树良种福鼎大白茶、福鼎大毫茶，茶树饱受阳光雨露滋润，芽叶富含芳香物质，故成极品好茶 。
推荐阅读
- 白琳工夫如何采摘 白琳工夫如何发酵
- 闽红之三白琳工夫
- 白琳工夫会过期吗 白琳工夫如何保存
- 红茶之白琳工夫茶
- ?白琳工夫是什么茶 怎样区分品质好坏呢
- 脾胃虚弱之人可多喝白琳工夫红茶
- 白琳工夫的作用
- 白琳工夫茶有哪些功效 常喝有什么好处
- 福鼎白琳工夫茶
- 白琳工夫用什么茶具泡好 白琳工夫该怎么泡