雨花茶主要产于我国的南京地区，因此又将其称为南京雨花茶 。属于我国著名的茶品，品质好，味道佳，是茶叶中的精品 。
雨花茶鉴别
【如何鉴别南京雨花茶】1、外形：对于鉴别雨花茶时，要鉴别雨花茶茶叶大小是否均匀整齐、轻重是否差不多、茶叶色泽是否一致、茶叶中的杂质以及茶梗的情况如何 。
2、茶香：辨别茶香时可以从干茶的香味和冲泡后的茶香两方面进行 。闻香时，看看茶香是否清香持久 。如果茶香中含有花果香味的为佳，如果有发霉、发酸、发馊的味道而且香味不持久的，则说明茶叶的品质不是很好 。
3、汤色：冲泡后的茶汤颜色也是辨别雨花茶品质的一大重点 。冲泡出来的茶汤碧绿清澈亮润，则说明雨花茶的品质好 。品质差的冲泡出来的茶汤颜色中会有浑浊感，不够鲜亮 。
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