茶也有盲盒了!“特别隐藏款”竟是……壕了( 二 ) _茶知识

西湖龙井位列我国十大名茶之一，采摘十分严苛，有春茶、夏茶、秋茶之分，以一尖二叶的“明前茶”为极品（礼盒中正是此款），产量很少，异常珍贵。
好茶金贵，冲泡有讲究
龙井茶泡以虎跑水，采用下投法冲泡，取2.5克茶量，转动茶杯浸润茶叶，注入 95℃开水，徐徐加到七分满处，就能收获一杯豆花香满满的西湖龙井茶了！
“高氨基酸”——安吉白茶
第一次尝鲜，必然要选安吉白茶，因为它的口感非常友好，特别适合不喜苦的人。
安吉白茶的氨基酸含量非常高，富含人体所需的13种氨基酸，茶多酚含量又较低，所以怎么泡都不苦涩、特别鲜爽甘甜。

文章插图
安吉白茶更是茶中之王、茶中的珍稀茗品，品种非常特殊。我们选的这款白茶，色泽匀整、肥壮、鲜亮，呼吸高山浓雾之精气，吸岩崖渗发之净水，是真正的好茶！

文章插图
好茶金贵，冲泡有讲究
由于安吉白茶原料细嫩，叶张较薄，所以冲泡时水温不宜太高，一般掌握在80－85℃为宜。
“特级名茶”——开化龙顶
“中国特级名茶”开化龙顶采用高山良种茶树，银绿披毫香气持久，多年被评为农业博览会金奖，是高层会议待宾佳品。
相传一个高僧云游到此，见龙顶潭周围古木参天，浓荫蔽日，惊呼“好潭，好潭！” 。有一天，他挖到一块巨大的青石，从石缝中溢出清水。
忽然大石碎裂，清澈的泉水溢满整个深潭。高僧抚髯长笑，在潭边广植茶树，潭水浇溉、土壤肥沃，高山云雾方才出此好茶。
好茶金贵，冲泡有讲究
80-100℃开水冲泡，冲泡前记得反复转动使杯升温，有利于茶香的散发，保持龙顶茶色、香、味的自然品质。
“历史名茶”——径山茶
径山茶被称为中国文化名茶、浙江省十大名茶，拥有1200多年的深厚文化积淀。东天目山余脉常年湿润多雨的生态环境，造就了径山茶 “真色、真香、真味” 的特色。
品尝径山茶，头杯茶味平淡，二杯茶味浓郁，三杯茶味醇和，翠绿的色泽、悠悠的清香、丝丝的甘甜让人欲罢不能。

文章插图
好茶金贵，冲泡有讲究
明前径山茶采摘的时候以一芽两叶为标准，茶叶比较娇嫩，冲泡时水温过高会破坏茶汤口感，因此 80-85℃比较合适。
“高山无污染”——磐安云峰
磐安云峰是浙江名茶中的一枝新秀，荣获 “全国名茶”、“中华文化名茶” 称号。
磐安大盘山一带山高水秀，水源清澈无污染，气候温和湿润，土壤有机质含量高达3. 5~14.8%，得天独厚的环境让云峰茶叶底绿亮，香高持久，含有兰花清香，很受茶友喜爱。
而且磐安云峰还是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有丰富的叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分，男女老少皆宜！
好茶金贵，冲泡有讲究
磐安云峰的叶绿素在过高温度下易被破坏变黄，茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化，所以沏茶的水温在 75-85℃为宜。
“传统工艺茶”——严家大方
严家大方是淳安县的地方特种茶，历史悠久，在五代为贡品名茶。2017年进入故宫，成为故宫畅销的爆款茶饮；2018年被评选为淳安县非物质文化遗产。
不同于普通的绿茶，它长扁成片，好似竹叶，有锋尖，呈现出铁黑色，有油润，散发着一股熟粟之香，涩苦咽甘，高香耐泡。
严家大方茶必须用肚大口小的“磨矶锅”柴火炒制，经摊青、杀青、揉捻、整形，手势轻匀缓慢制作而成。营养价值和药用价值超过一般名茶，是茶中之珍贵！