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正山小种的原产地在武夷山市星村镇桐木关一带。

茶知识



正山小种起源于武夷山市兴村镇桐木关 。

这里地势高陡，冬暖夏凉，年平均气温18摄氏度，年降雨量约2000毫米 。从春天到夏天，它整天被云层包围，土壤肥沃 。由于采用松柏柴茗小红茶的原产地——武夷山火加热、凋谢和浓烟烘焙，茶叶吸收了大量松烟，具有特殊的松烟风味 。

正山，正山的种子，意味着它是在真正的高山地区生产的 。原来，武夷山出产的茶叶都叫正山 。在武夷山附近生产的茶叶被称为外山（人造时间烟草品种），因此龙眼风味的正山品种在市场上是独一无二的，所以正山品种也被称为兴村品种，以区分武夷山以外生产的品种 。

泡红茶的正确方法

1.电器的选择

茶具有很多种 。对于红茶，我们更喜欢陶瓷茶具 。瓷器坚硬致密，表面光滑，总孔隙度和吸水率低于陶器 。同时，它具有一定的隔热性，光滑易清洗 。选择内壁上的白色瓷器或玻璃器皿，更好地欣赏红茶的美丽色彩 。

2.选水

水按硬度可分为硬水和软水 。硬水含有高钙和高镁离子，用于泡茶 。它容易与茶中的多酚发生反应，使茶汤颜色变深、变暗、味淡、香气受到抑制 。

用软水泡茶可以发挥茶叶最正宗的风味 。我们建议使用山泉水、纯净水和其他能够满足人们直接饮用的净化水 。虽然自来水可以用作日常生活用水，但其氯离子含量很高 。如果不加以处理，会对茶汤的质量产生很大影响 。

3.茶水比的控制

对于红茶，建议茶水比控制在1:30-1:50 。个人饮料可使用个人杯子，茶量约3G；对于家庭或多人聚会，您可以使用冲泡壶 。500ml冲泡罐中的茶叶量约为8g-10g 。

罩杯冲泡可以很好地控制茶叶的分离 。150ml杯盖可加3-5g茶叶 。当然，具体的茶量可以根据饮用习惯的强度和人数灵活控制 。



水温主要影响水提取物的含量和速率 。冲泡过程中水温越高，含量的浸出速度越快，尤其是咖啡碱、多酚等易溶于热水的物质，这将直接影响苦涩的口感 。

红茶本身比中、小叶茶含有更多的多酚和咖啡碱 。在相同条件下，浸出率较高，浓缩强度也较高 。因此，高浓度、涩味和酸味红茶的品质并不差 。不能说耐高温的红茶一定是好红茶 。

5.冲泡时间的测定

泡茶时，茶叶内含物的浸出率与其滚动度密切相关 。对于红茶而言，为了实现充分发酵，滚动度要求细胞损伤率达到80%以上，因此红茶一般需要快速生产 。无论注水时间如何，前三个气泡通常可以在5-10秒内产生汤 。3个气泡后，每个气泡延长约5秒 。

它能保证每一杯色泽、香气、风味相同的茶都能在8天内冲泡出来，这证明你在上述方面的冲泡技巧是到位的 。

以上是正确的红茶冲泡方法 。当茶汤又冷又热时，你可以举起杯子品尝 。喝茶的人可以努力地品茶，慢慢地啜饮，仔细地品尝 。在缓慢的观察和欣赏中，他们可以品尝到红茶醇厚的味道，了解喝红茶的真正兴趣，获得精神的升华 。

英德红茶是一种味道很好的茶，可以单独饮用或调节 。英德红茶加牛奶后口感醇厚，色香味俱全 。与其他红茶品种相比，它有不同的风格和味道 。英德红茶有多少泡？让我们给你一个具体的介绍！


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