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白琳工夫红茶的历史文化

茶知识


白琳工夫：原产于白琳村 。成品外形条索紧结纤秀 ， 白毫多呈橙黄色 ， 毫香鲜爽愉快 ， 汤色红艳 ， 滋味醇厚 ， 叶底红亮 。
白琳工夫主产地白琳镇位于福鼎市中部 ， 陆地与点头、磻溪、店下、秦屿 ， 以及柘荣县乍洋等乡镇相邻 ， 水路主要通八尺门内海 。
工夫红茶发端于福鼎白琳 ， 工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史 。据清乾隆己卯年（1759）任福宁知府李拔编撰《福宁府志》载：“茶 ， 郡、治俱有 ， 佳者福鼎白琳” 。可见 ， 至少清乾隆时期 ， 白琳就以产茶而著称 ， 并受到地方主要官员的关注而载入史册 。福鼎早在唐代就有记载种茶的史料 ， 唐代陆羽《茶经》记载：“永嘉东三百里有白茶山 。”据考证 ， 这里所称白茶山即指福鼎为白茶产地 ， 主要分布在白琳、点头、磻溪、巽城、店下和桐山等地 。其中白琳、磻溪和点头是福鼎境内三大茶叶主产区 ， 自清代以来 ， 以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料 ， 产制红茶 ， 取名“白琳工夫” ， 名声大噪 ， 远销东南亚及西欧各国 。
【白琳工夫红茶的历史文化】工夫红茶发端于福鼎白琳 ， 工夫红茶制作技艺传承至今有250多年的历史 。据清乾隆己卯年（1759）任福宁知府李拔编撰《福宁府志》载：“茶 ， 郡、治俱有 ， 佳者福鼎白琳” 。可见 ， 至少清乾隆时期 ， 白琳就以产茶而著称 ， 并受到地方主要官员的关注而载入史册 。福鼎早在唐代就有记载种茶的史料 ， 唐代陆羽《茶经》记载：“永嘉东三百里有白茶山 。”据考证 ， 这里所称白茶山即指福鼎为白茶产地 ， 主要分布在白琳、点头、磻溪、巽城、店下和桐山等地 。其中白琳、磻溪和点头是福鼎境内三大茶叶主产区 ， 自清代以来 ， 以福鼎大白茶、福鼎大毫茶等为原料 ， 产制红茶 ， 取名“白琳工夫” ， 名声大噪 ， 远销东南亚及西欧各国 。


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