广东红碎茶 ， 产于广东省广州市及英德县等地 ， 是近年来在国际上获得金奖的红茶类佳品 。高品茶质 ， 得自于茶区的良好天然环境和优良的茶树品种 。产区天气暖和 ， 雨量充沛 ， 空气湿度大 ， 夏无酷暑 ， 冬无寒冷 ， 无霜期长；丘陵山区泥土深挚 ， 地质松散 ， 含有丰硕的有机质和各种微量元素 ， 最相宜不耐寒的大叶型茶树生长 。故当地栽培品种为云南大叶种、凤凰水仙种和海南大叶种 ， 含有效化学物质多 ， 茶多酚类等含量高 ， 约占30％ ， 较中小叶品种高10％左右 。经酶促氧化发酵 ， 汤色红艳 ， 香气鲜爽 ， 营养价值高 。
红碎茶系属19世纪末国外兴起的分级红茶 ， 1962年由英德茶场开始创制 。花色有：彩花澄毫、澄毫、彩花碎澄毫、碎澄毫、白毫、片茶、末茶 。成品形状细碎 ， 形成颗粒 ， 重实匀净 ， 光彩乌润 ， 金毫显露 ， 内质香气馥郁芳香；汤色艳红带金圈 ， 滋味浓强鲜爽 ， 饮后回甘 。单独冲饮或加奶糖冲泡均宜 。冲泡时应将茶叶放于壶中 ， 以沸水冲泡 ， 将茶汤倾入茶杯再加奶、加糖 ， 最为清香甘醇 。
【广东红碎茶】广东红碎茶 ， 近年来产区不断扩展 ， 包括北回归线以南、东江以西的南粤山区与丘陵山区 ， 地区广阔 ， 茶场（厂）分布其间 ， 种植、加工、经营三者紧密亲密结合 ， 逐步形成了商品出产基地 。现已出口英、美、新西兰、澳大利亚、独联体、波兰等30多个国家和地区 。
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