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减肥 ， 究竟能不能吃米饭？吃什么主食比较好？
相信 ， 这是不少减脂、健身人士都想要了解的问题 。不过凡是热爱健身 ， 同时减肥成功的朋友 ， 都会有这样一个共性：主食会吃 ， 而且还会吃 。
不吃主食 ， 直接带来一个问题----不快乐
国外研究发现：对比低油低脂的饮食 ， 完全不吃含淀粉的主食或者含糖水果 ， 人们往往会难以长期坚持 。
若长期使用高蛋白高脂肪的食物 ， 代替主食充饥 ， 就会容易引发电解质紊乱、疲乏、心律失常、痛风、骨质疏松等现象 。
而不吃主食 ， 也不吃肉 ， 仅仅只是吃些蔬菜 ， 势必会引发蛋白质、维生素以及矿物质缺乏 ， 营养失衡 。
因此 ， 作为人体的三大营养元素----脂肪、碳水以及蛋白 ， 三者都不可或缺 ， 甚至主食还需要增加 ， 才能促进脂肪分解 ， 提高减脂效率 。
主食吃得少很容易饿 ， 怎么办呢？
这就要从食材挑选说起了 。
要知道 ， 不同主食的升糖指数不同 ， 导致人体摄入后的血糖反应也有所不同 。
比如吃同样多的淀粉 ， 同样的热量 ， 若将主食的食材换成豆类、粗粮或者薯类 ， 效果则完全不一样 。
研究表明：使用淀粉豆类代替部分精白面食 ， 可以大大提高饱腹感 ， 让人不会那么容易饿 。 比如一碗白粥 ， 或许2个小时后就会饿 ， 但若换成一大碗红豆＋燕麦煮的粥 ， 却能坚持4个小时都不饿 。
而且单从营养分析来看 ， 豆类、粗粮还有丰富的维生素B1、B2、钾、镁等营养元素 。
这些主食 ， 值得推荐：
藏民的主要粮食----青稞
青稞是我国藏区人民的主要粮食 ， 有白青稞、黑青稞、花青稞、紫青稞等 ， 在西北、华北及内蒙、西藏等地均有种植 ， 少数西南地区省份也有 。
青稞的营养成分比较高 ， 膳食纤维含量是小麦的数倍 ， 同时具有低脂肪、低糖的特点 ， 且维生素、氨基酸和各种微量元素齐全 ， 将它作为减肥期间的主食是很合适的 。
不过要注意青稞不能大量吃 ， 最好结合其他食物交替作为主食食用 。
有“消炎粮食”的美称----荞麦
荞麦中含有一种叫黄铜的物质 ， 能起到抗菌消炎的功效 ， 因此荞麦有了“消炎粮食”的美称 。
此外荞麦的膳食纤维含量远高于精制大米 ， 含有的各种微量元素也比其他的谷物丰富 ， 虽然热量较高但饱腹感很强 ， 也是适合作为减肥主食食用的 ， 具有辅助减肥的作用 。
不过要注意荞麦并不适合持续地吃 ， 容易引起消化不良；消化功能本身就弱的减肥者 ， 则不建议用荞麦做主食 。
改善国民粮食的食物---玉米
【魔芋|减肥到底吃不吃主食？推荐4种优质主食，吃对了能让减肥事半功倍】相比起来 ， 玉米就亲民多了 ， 玉米的生长条件以及季节就没那么多苛刻 。
但唯一不足的 ， 就是玉米缺少了色氨酸以及赖氨酸两种人体必须的氨基酸 ， 长期使用单一玉米可能会引发“糙皮病、癞皮病”等问题 ， 因此偶尔吃吃还可以 ， 最好避免长期、单一食用 。
解救无数国人的“饥荒”粮食---红薯
对比白米饭、面条 ， 红薯的膳食纤维丰富得多 ， 体积大 ， 且饱腹感强 ， 最关键是价格还便宜 ， 味道香甜 。
作为当时吃不饱的年代 ， 红薯耐旱耐干 ， 解决了无数国人的温饱问题 。
不过唯一的不足-----可能会容易吃得多 ， 尤其是烤红薯 。
因此 ， 在减肥期间 ， 一餐吃一个拳头大小即可 ， 一天吃一次就合适 。
除了适当的运动锻炼外 ， 还需要着重做好饮食控制 。
比如减少主食的摄入、多吃富含膳食纤维的食物、少食多餐等 ， 只有这样运动锻炼与饮食调控相结合 ， 配合有规律的生活节奏 ， 才能最高效、且不反弹地健康减重 。
此外 ， 减肥期间最好坚持早餐吃好、中餐吃饱、晚餐吃少的饮食原则 。
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